En fantastisk smuk RAINBOW kage vil være en stor fødselsdagsoverraskelse for ethvert barn. Denne kage er utrolig lækker: en luftig kiks, den mest delikate creme fraiche og ostemasse og stykker af søde saftige ananas... Dette er måske et af de bedste fyld i børnekager. Ingen vil nægte et stykke af denne dessert! Nå, en lys regnbue af farvet M&M's slik vil glæde børn i alle aldre.
At forberede denne regnbuekage er relativt let og kort, sammensætningen er ikke for dyr, og sådan en stilfuld og usædvanlig dekoration vil være inden for alles magt. I stedet for ananas kan du også lægge ferskner, abrikoser eller bær på dåse i fyldet på denne kage.
Glæd dine små fødselsdagsmennesker med sådan en uforglemmelig regnbuekage, både piger og drenge vil kunne lide den.
Ingredienser:
Biscuit (form 21 cm):
- æg - 6 stk.
- mel - 150 g
- sukker - 130 g
- vaniljesukker - 10 g
- salt - 1 knivspids
Fyldning:
- dåse ananas - 500 g
- creme fraiche 20% - 300 ml
- hytteost - 300 g
- pulveriseret sukker - 120 g
- vanillin - 1 knivspids
Creme til dekoration:
- flødeost - 200 g
- smør - 150 g
- pulveriseret sukker - 50 g
Dekoration:
- slik M&M's - 160 g
- skumfidus mini - 20 g
- sukkerdrys "Stjerner"
Trin for trin opskrift
At lave en kiks
1. Lad os først forberede en kiks til kagen.
Skil 6 æg i blomme og hvid. Vi adskiller forsigtigt, så blommen ikke kommer ind i hviderne.
2. Tilsæt et nip salt til æggehviderne. Proteiner begynder at slå og hæld gradvist 130 g sukker og 10 g vaniljesukker. Pisk æggehvider med sukker, indtil der dannes stive toppe.
3. Tilsæt æggeblommerne til de piskede æggehvider en ad gangen, fortsæt med at piske. Bland indtil glat.
4. Her, i sammenpisket æg, sigtes 150 gram mel gennem en sigte i 2-3 fremgangsmåder, hver gang der blandes dejen med en spatel. Rør forsigtigt, så dejen forbliver luftig. Det er på grund af denne luftighed, at kiksen hæver i ovnen.
5. Vi flytter dejen til en form, hvis bund er dækket med pergamentpapir. Formens sider skal ikke smøres med noget, ellers hæver kiksen ikke. Fordel dejen jævnt. Diameteren på min form er 21 cm.
6. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. bages i cirka 35 minutter.
7. Vi tager den færdige kiks ud af ovnen og sætter den på hovedet på risten.
Lad den køle helt af, eller endnu bedre, læg den natten over. Så skærer den godt og smuldrer mindre.
8. Kiksen er allerede afkølet og insisterede på, at vi tager den ud af formen. Vi skærer kiksen i tre omtrent identiske kager. Vi skærer skorpen af fra den øverste kage, vi har ikke brug for den.
Madlavnings flode
9. Til fløde skal creme fraiche vejes på forhånd.
Vi lægger en sigte på en skål og lægger gaze foldet 4 gange ovenpå. Læg 300 ml creme fraiche på ostelærred. Jeg bruger 20% fed creme fraiche. Læg osteklædet ovenpå. Vi sætter det hele i køleskabet for natten, så den overskydende væske glaseres, den kan også hænges op, så løber væsken hurtigere af.
10. Madlavnings flode.
Kom 300 g hytteost af ethvert fedtindhold i en skål og hæld 120 g pulveriseret sukker. Tilsæt en knivspids vanilje til dette. Blend det hele med en stavblender til det er glat. Hytteost kan også gnides gennem en sigte eller hakkes i en kværn.
11. Tilsæt allerede afvejet creme fraiche til hytteosten. Pisk det hele med en røremaskine til det er glat. Cremen er klar.
12. Ananas på dåse skåret i små stykker.
Stable kagen
13. Vi sætter den første kage i den kulinariske ring. Mellem kiksekagen og ringen lægger vi en acetatfilm. Vi komprimerer ringen til størrelsen af en kiks.
Vi gennemvæder kiksen med ananassirup.
14. Vi smører en fjerdedel af cremen på kiksen og fordeler den jævnt over kagen. Jeg puttede ananas i stykker. Fra oven påfører vi igen en del af cremen.
15. Vi dækker med den anden kiksekage og presser den med vores hænder til cremen. Vi gennemvæder det også med ananassirup. Vi putter en del af cremen og fordeler den over kagen. Kom den hakkede ananas i.
16. Påfør den resterende creme og fordel den ovenpå.
Den tredje kage lægges først i blød i ananassirup. Og læg så den udblødte side på cremen. Vi presser kagen med vores hænder til cremen.
17. Dæk kagen med husholdningsfilm på toppen og sæt den i køleskabet til trække i 2-3 timer.
Madlavningscreme til pynt
18. Kagen er allerede infunderet, vi forbereder en creme til dekoration.
Kom 150 g blødt smør i en skål. Vi begynder at slå, slå og hæld gradvist 50 g pulveriseret sukker. Pisk indtil smørret bliver hvidt.
19. Til det tilberedte smør sættes 200 g kold flødeost. Pisk i blot et par sekunder.
20. Ælt derefter helt med en spatel i hånden. Dette gøres for at cremen ikke skal eksfoliere.
Pynt kagen
21. Kagen var sat. Fjern kogeringen og acetatfilmen. I midten smører vi lidt creme på, så kagen ikke glider på stativet. Læg en kagefod oven på kagen og vend den om.
22. Først overtrækker vi kagen med et tyndt lag creme på siderne og top for at slå alle krummerne.
23. Når det første lag er klar, påfør det andet. Denne gang bruger vi al den resterende creme til at jævne kagen.
24. Vi pynter straks kagen med M&S slik. I alt skulle jeg bruge 160 gram slik til kagen. Jeg inddelte dem efter farve og lagde dem ud på kagen i en halvcirkel. Først rød, så orange, gul, grøn og blå. Det er sådan en smuk regnbue.
25. Placer en mini skumfidus i bunden af regnbuen. Efterligne skyer. Vi pynter også kagen med små sukkerstjerner.
26. Vi pynter også bunden af kagen med farvet slik. Kagen er klar.
Regnbuekagen blev smuk og lækker. En lys regnbue af slik dekorerede kagen på en original måde, og alle børn kunne lide den. Delikat svampekage med creme fraiche og ananas, dette er det perfekte fyld til børnekager.
Kagen kan også tilberedes uden ananas ved at erstatte dem med ferskner eller bær.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com