Ingredienser: TIL DEJEN:, varm mælk, gær, sukker, æg, smør, mel, FYLD:, smør, sukker, kanel, chokolade, KARAMELISEREDE ÆBLER:, surt æble, smør, sukker (brunt Sahara)
Madlavningsmetode:
Dej: Kombiner varm mælk med gær og sukker, bland. Tilsæt æg og smeltet afkølet smør, bland. Tilsæt mel i flere trin. Ælt en blød dej, den skal være let klistret til hænderne, ikke hamre dejen meget med mel. Vi renser på et varmt sted i 1 time.
FYLD: Hæld smeltet smør i sukker, tilsæt kanel og revet chokolade, bland.
KARAMELISEREDE ÆBLER: Kom et stykke smør på panden og kom æblerne skåret i små tern, steg i et minut. Tilsæt sukker og rør rundt, lad det simre til æblerne er bløde.
Overfør dejen til bordet, drys med mel, rul ud til en tykkelse på cirka 5 mm. Læg fyldet, rul til en rulle meget stramt. Overfør til en form, dæk til og lad bollerne hæve i 30 minutter.
Forvarm ovnen på forhånd til 180° og send bollerne dertil uden at smøre noget i 20-25 minutter. Tag derefter bollerne ud og læg æblerne ovenpå. Detaljeret video med opskriften på min Instagram-side @_food_maria