Ingredienser: - fløde 35%, - sukker, - vaniljeekstrakt, - æggeblommer, salt, brun farin til skorpe
Madlavningsmetode:
Jeg tilsætter en knivspids salt til fløden 1/3 af den samlede mængde sukker. Og jeg blander alt godt. Jeg sætter ild og bringer i kog, men koger ikke.
Fjern fra varmen, tilsæt vaniljeekstrakt og bland godt. Dæk med folie og lad stå i 15 minutter.
I en separat skål kombinerer jeg æggeblommerne og det resterende sukker, blander forsigtigt alt og prøver ikke at køre.
Når der er gået 15 minutter, bringer jeg cremen tilbage til ilden igen og bringer i kog. Hæld forsigtigt fløden i æggeblommerne, mens du rører hele tiden.
Jeg hælder straks blandingen i forme. Jeg hælder varmt vand i formen, og pas på ikke at sprøjte. Og jeg sender det til en forvarmet ovn til 165 ° C i 20-25 minutter.
Midten af desserter efter bagning skal være mobil. Jeg overfører formularerne til gitteret. Jeg lader dem køle af ved stuetemperatur og sender dem i køleskabet i mindst 2 timer.
Når creme brulee serveres på toppen, drysses med brun farin, fordeles jævnt over hele overfladen og brændes med en gasbrænder, indtil der dannes en karamelskorpe.
😋 God appetit alle sammen. Flere opskrifter kan findes på You Tube siden (Recepti ot Ally) på linket: Kom ind, jeg er meget glad for alle 😘. Under hver video er der en mængde ingredienser og en beskrivelse af madlavningsprocessen.