For at de glatte eksperter ikke skal overøse mig med skimmere, siger jeg med det samme: dette er en opskrift med undtagelser fra reglerne.
Ingredienser: svinekød (du kan kylling), mellemstore gulerødder, løg (hvoraf 2 til snacks), vegetabilsk olie, tomater (til snacks), salt, krydderier, hvidløg, dampet! ris
Madlavningsmetode:
Skær kødet i små stykker, gulerødder i strimler, løg (3 stk.) Med hensyn til overkogning, hak hvidløget fint med en kniv.
Vi opvarmer kedlen, opvarmer olien, smider kødet i. Ikke på én gang, stykke for stykke (for ikke at få temperaturen ned). Vær forsigtig, olien sprøjter. Steg i 2 minutter, rør rundt og yderligere 2 minutter. Vi laver alt ved moderat høj varme.
Tilsæt løg, steg i 2-3 minutter. Vi tænder for kedlen, vi skal snart have kogende vand.
Rør rundt, tilsæt gulerødder, også i 2-3 minutter. Skyl risene grundigt, indtil vandet er klart.
Kom hvidløg i, steg i blot et minut under omrøring. Tilsæt ris. Spiseske, med et dias, salt og højre. Hvis der er vægtet, godt. Jeg tilføjer butik, men kun dette mærke. Intet ringere. Jeg sætter også lidt universal. Bland alt, tilsæt kogende vand. Hæld så vandet dækker det hele med 2 cm. over. Skru ned for varmen til et minimum, luk låget og "glem" i 15 minutter.
Vi tager et løg, rengør, skærer en fjerdedel i ringe. Det samme med tomater. Salt, bland. Der kræves ingen olie! Vi tager det til side.
Vi skærer også det andet løg i kvarte ringe, læg det på en tallerken med lidt æltning med hånden. En knivspids salt, en knivspids sukker, drys med eddike. Jeg har en æble, men du kan også bruge en almindelig, efter at have fortyndet den. Vi tager det til side.
15 minutter er gået, vi tjekker vores pilaf. Bland fra væggene til midten, lav et "slide". Prøv under omrøring at "ryste" risene lidt, så de tager luft ind. Vi prøver ris for salt og graden af beredskab. Hvis det er hårdt, laver vi et hul i "sliden" og tilsætter lidt, 100 gram, vand. Hvis der er lidt salt, tilsættes direkte til "sliden". Luk, lad stå i yderligere 7-10 minutter.
Tiden er gået. Vi åbner ikke kedlen. Sluk for varmen, dæk med et håndklæde. Lad det hvile i 5 minutter.
Før servering, bland igen, læg på en tallerken, drys (valgfrit) med vores snack. Mmmm, god appetit.