#anden retter Jeg planlagde faktisk pilaf, men det viste sig at være grød. Og alligevel var det lækkert! Gæsterne spiste to portioner!
Ingredienser: Ganske stort græskar, ris, svinekød, tørrede abrikoser, svesker, rosiner, krydderier til pilaf, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Jeg har ikke meget kød. Gram 800. Jeg skar den i små stykker og stegte dem i en stor mængde ram.olie.
Vask risene godt. Tørrede abrikoser og svesker skåret i 4 dele.
Ved græskarret skal du skære toppen af, så du får en let afrundet kant. Jeg trak mig lidt tilbage fra kanterne, hullet viste sig at være for lille, og det var meget svært at skære frugtkødet af græskarret indefra. Og du skal have mere ud. Jeg lavede suppepuré af udskåret græskar.
Ris blandet med kød, tørrede abrikoser og svesker. Tilsat krydderier til pilaf og spidskommen. Vand hældt 1:1,7. Varmt vand blev hældt og straks saltet.
Hun lagde ris med kød og frugt i græskarret, hældte det med vand. Hele massen skal være et sted i 2/3 af græskarets kapacitet. Jeg dækkede det med et låg udskåret i et græskar og satte det i ovnen ved næsten 200°. Bagt i næsten 2 timer.
Jeg slukkede for ovnen og holdt græskarret derinde i 20 minutter. Stegetiden afhænger af størrelsen på græskarret. Min var en meget anstændig størrelse.