#spil I dag foreslår jeg at lave en lys, duftende hodgepodge til det første kursus😁 Sådan en hodgepodge gjorde min husstand glad🤗 Lav mad med kærlighed til dine kære ❤️🩹
Ingredienser: vand, oksekød, salt, kværnet sort peber, laurbærblade, Servelatpølse, pølse, kartofler, grøn udstenede oliven på dåse, frisk citron, en skefuld tomatpuré, agurkeagurker, vegetabilsk olie, løg løg, gulerødder
Madlavningsmetode:
Først og fremmest skal du koge et stykke oksekød i saltet vand med et laurbærblad, indtil det er kogt.
Fjern derefter oksekødet fra bouillonen (jeg brugte det til salat), og si bouillonen over i en anden ren gryde.
Skræl herefter kartoflerne, vask dem, skær dem i tern, hæld koldt vand over dem og stil til side, indtil de skal bruges.
Pil løget fra skallen og hak det fint.
Skræl gulerødderne, vask og riv dem på et groft rivejern.
Send derefter løg og gulerødder til en gryde med vegetabilsk olie og sæt på medium varme.
Skær imens de syltede cornichoner i tern.
Send derefter de hakkede agurker til gryden med løg og gulerødder. Steg alle ingredienserne lidt gyldenbrune.
Mens løg, gulerødder og agurker steges, skal du skære pølsen og pølsen vilkårligt og sende den til resten af ingredienserne i gryden.
Bland alle ingredienserne godt sammen og lad det simre i 7-10 minutter, så de bliver mættet med røget smag.
Nu, i en bekvem beholder, fortynd tomatpuréen med lidt vand.
Hæld den tilberedte tomatsauce i gryden med ingredienserne, bland og lad det koge i 3-5 minutter og tag den af komfuret, indtil det er nødvendigt.
Send nu de hakkede kartofler til den forkogte bouillon, sæt på komfuret og bring i kog.
Så snart der dannes skum på overfladen, fjern det, kog kartoflerne møre.
Når kartoflerne er kogte tilsættes dressingen, røres og koges i 2-3 minutter.
Skær imens citronen.
Tilsæt derefter citron, oliven, kværnet sort peber til hodgepodgen, bland godt og fjern fra komfuret.
Lad den færdige Solyanka trække i 30 minutter, og server derefter med creme fraiche 😁 Bon appetit 😋.