#spil Salat med rejer og avocado er et lager af vitaminer og mineraler, især om vinteren og meget velsmagende! Salatopskriften er velegnet til dem, der gerne vil tabe sig, men ikke ønsker at gå på diæt.
Ingredienser: Rejer (store), hvidløg, avocado, cherrytomater, rucola, pinjekerner, dressing:, olivenolie, citron, fransk sennep, salt, peber
Madlavningsmetode:
Forbered ingredienserne. Vask og tør grøntsager. Rens rejerne. I en varm stegepande steges det hakkede hvidløg i en skefuld olivenolie i 1 minut. Kassér hvidløget og kom rejerne i hvidløgsolien, steg i 1-2 minutter på begge sider.
Læg den vaskede og tørrede rucola på en tallerken. Skær tomaterne i halve. Skræl avocadoen, skær den i tynde skiver. tilsæt tomater, derefter avocado. Læg rejer ovenpå.
Forbered dressing: saft af en halv citron, 2 spsk olivenolie og sennep. Tilsæt salt og peber, rør dressingen. Dryp dressingen over salaten. Drys med nødder! God appetit!