For mig er hver skefuld af denne suppe en tur til min barndom) Da mor og min bror kogte denne suppe, var den lige til os en slags ferie, det var svært for mig at forestille mig noget lækrere, fløjlsagtigt og delikat i konsistensen end min yndlingssuppe-puré fra farvet kål😌🌟
Ingredienser: bouillon (vi har oksekød), blomkål, kartofler, (tørre) ris, som er kogt bløde (vi har jasmin), smør, salt, creme fraiche / usødet yoghurt - til suppedressing
Madlavningsmetode:
Skær kartoflerne, adskil blomkålen i små blomsterstande.
Kom de hakkede grøntsager i en slev, hæld kogende vand (kogende vand skal dække grøntsagerne lidt), tilsæt et stykke afdryppet olie, sæt ild til - kog indtil de er møre ved svag varme (~ 15 min.)
Vi gør det samme med ris: Kom risene i en slev, hæld kogende vand over, kog over svag varme, indtil det er kogt.
Når grøntsagerne og risene er klar, drænes vandet fra grøntsagerne, overfør ris og grøntsager til suppegryden, tilsæt lidt af bouillonen - pierce dem med en blender til en jævn masse. Efter, om nødvendigt, tilsæt den resterende bouillon, rør suppen, opnå den tæthed og konsistens, du kan lide.
Tilsæt nu salt efter smag og bring suppen i kog ved svag varme under konstant omrøring. ALT ER KLAR!)) Server med en spiseskefuld creme fraiche eller yoghurt.
god appetit til dig og din baby!