Hvem elsker ikke stegte kartofler? Med en appetitlig rødmosset skorpe og en pickle - bare overspisning))) Jeg vil fortælle dig nu, hvordan du laver stegte kartofler endnu lækrere - hele hemmeligheden er at salte det korrekt.
Madlavning:
Jeg tror, alle kender opskriften: skær kartofler i strimler eller terninger (som du kan lide) og steg i vegetabilsk olie eller smeltet svinefedt. Tilsæt løg, hvidløg og peber hvis det ønskes.
Så mens du steger kartofler, skal du blande hvert 3.-5. minut, men SALT IKKE!
Så snart en gylden skorpe dukker op - og det sker normalt i slutningen, når kartoflerne er klar, først da kan du salte efter smag.
Hvorfor stegte kartofler saltes til sidst: fordi salt ikke tillader en gylden skorpe at danne sig, steges kartofler længere, dårligt stegte - generelt fungerer det ikke altid godt.
Og hvis du steger uden salt, bliver kartoflerne rødmosset, appetitlig, hurtigt stegt.
Derfor tilføjer vi salt til allersidst, bogstaveligt talt 1-2 minutter før klargøring. Det ser ud til at være ved første øjekast, det virker som en bagatel, men faktisk er resultatet et helt andet. Derfor saltes stegte kartofler til sidst.
Skriv i kommentarerne, hvordan tilbereder du stegte kartofler, og på hvilket tidspunkt tilsætter du salt?
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på stegte kartofler på pande, så giv gerne et like. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!