Tillykke med dit foretrukne kulinariske websted - en inspirationskilde, tillykke med fødselsdagen! Denne usædvanlige ret er meget glad for vores familie. #cuckpad4
Ingredienser: Til nudler, skræl af 3 store agurker (deres vægt er 780 g), vand, sodavand og salt, mel, til sovs, olie til stegning, svinenakke, svinekød, løg, peberfrugt, hvidløg, sojasovs, ingefærrod, stivelse, pillet agurk, grønt løg til servering bord
Madlavningsmetode:
Til nudeltesten: Jeg putter skrællen af vaskede og skrællede agurker i en blender og hælder 150 ml vand. Jeg filtrerer den resulterende blanding, tilsæt om nødvendigt vand til 300 ml. Jeg tilsætter salt og sodavand, sigtede mel og ælter en stiv dej. Jeg smører den med vækstolie, putter den i en pose og sender den i køleskabet, mens jeg forbereder sovsen.
Jeg skar de pillede agurker i tern, en bælg bitter peber i ringe, pillede hvidløg og ingefær i tynde skiver. Skrællet løg - halve ringe. Svinekød terninger, steg i vegetabilsk olie, tilsæt, steg løg, indtil de er møre. Jeg tilføjer agurker, ingefær, hvidløg, peber, lader agurkerne blive gennemsigtige, cirka fem minutter. Tilsæt sojasovs og majsstivelse under omrøring, indtil det er let tyknet. Jeg dækker med et låg og slukker ilden. Sovsen er klar.
Jeg tager dejen ud, deler den i 4 dele, så er den nemmere at rulle ud. Jeg skar den i strimler. Jo tyndere dejlag, jo tyndere nudler. Jeg koger det i saltet vand.
Jeg smider det i et dørslag. Fordel i skåle, top med sovs. Drys med hakkede friske grønne løg ved servering. Dette er en meget velsmagende ret, med en let krydret, usædvanlig! Anbefale!!