Frikadeller i sauce – det er alt sammen den simple definition af frikadeller. Og det er meget nemmere, hvis navnet i sig selv taler veltalende for sig selv - "kødboller". Denne ret ligner det italienske køkken, men er især udbredt i det amerikanske køkken.
Ingredienser: Hakket kylling, hvidløg, æg, ost, rød peber, salt, malet sort peber, vegetabilsk olie, Smør, Saft af ½ citron, Mel, Olie til stegning, Spaghetti, Zucchini, Salt, Peber, Hvidløg, Olie til stegning
Madlavningsmetode:
Tilsæt revet ost, hvidløg, æg og krydderier til hakket kød. Bland det hele godt og form små frikadeller.
Tilsæt smør og vegetabilsk olie til panden samt lidt citronsaft. Tril vores kugler i mel og steg i en varm stegepande.
Dæk derefter til med låg og hold ved lav varme i yderligere 2-3 minutter.
Skær zucchini i nudler med en grøntsagsskræller eller riv til koreanske gulerødder.
Steg hvidløg i en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde.
Tilsæt zucchini, krydderier og kog det hele med sautermetoden. Sauter - kort stegning med en lille mængde fedt. For at sikre, at skålen ikke brænder på, skal den rystes med jævne mellemrum. Det var denne rystning, der gav navnet, for "saute", fra det franske sauté - hop, hop. I intet tilfælde forstyrrer vi grøntsagerne med en ske / gaffel, fordi dette vil beskadige dem, og som et resultat vil vi få en slags grødet masse. For alt om alt, ikke mere end 3-5 minutter (i løbet af denne tid salter og krydrer vi dem), skal zucchini være al dente.