På en fridag, hvorfor så ikke glæde familien med pandekager? De er elsket af både børn og voksne.
Ingredienser: mælk, æg, sukker, salt, sodavand, vegetabilsk olie, øjenmel
Madlavningsmetode:
Kom æg, sukker, salt, sodavand i varm mælk, pisk. Tilsæt gradvist mel, bring dejen til en halvflydende tilstand, tilsæt olie og til sidst et par spiseskefulde varmt vand. Hvis mælken er rustik, skal du tage 3 glas mælk og 1 glas vand.
Smør panden let med olie, varm op og bag tynde pandekager på begge sider. Hvis de rives i stykker eller klæber, så tilsæt lidt mere mel. Smør hver pandekage med smør.
Første fyldning: Hak kålen fint, steg den i vegetabilsk olie, indtil den er let gylden. Tilsæt salt, sukker, et par dråber eddike, løg, lidt vand og lad det simre ved middel varme, indtil det er mørt.
Den anden fyldning: læg det tilberedte hakkekød med løg i en gryde, hæld vand, så det hakkede kød skjuler sig lidt og lad det simre under omrøring, indtil det er mørt. Til sidst tilsættes et stykke smør. Vand skal fordampe fra hakket kød.
Vi lægger fyldet på pandekagen, pakker det ind og serverer med creme fraiche. Kan varmes i ovnen i 5 minutter.