Lækre smuldrende kiks "Zemelach" med en sukkerduftende sprød skorpe tilberedes meget enkelt og hurtigt. Småkager i en fart med smagen af barndom
Ingredienser: Til dejen: æg, smør, sukker, creme fraiche, mel, bagepulver, til drys:, sukker, kanel
Madlavningsmetode:
Kom smør, stuetemperatur og sukker i en skål. Bland indtil glat.
Tilsæt æg og creme fraiche. Blande.
Tilsæt bagepulver og lidt mel. Bland alt godt.
Tilsæt gradvist det resterende mel og ælt dejen. Mel kan have brug for lidt mere eller lidt mindre. Dejen skal være meget blød og ikke klistret til dine hænder.
Læg dejen i en pose og stil den på køl i 30 minutter.
For at drysse cookies, bland sukker og kanel.
Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på bagepapir. Drys papir og dejen med lidt mel.
Rul dejen ud til et rektangulært lag, 5-6 millimeter tykt. Trim om nødvendigt kanterne.
Overfør lagen med den udrullede dej til en bageplade og drys jævnt med sukker- og kanelblandingen.
Skær småkager i diamanter. Det bliver smukkere, hvis det skæres med en krøllet kniv.
Bag cookies i en godt forvarmet ovn til 180 ° C - 15-20 minutter (bagetiden afhænger af din ovns egenskaber).
Mens kagerne er varme, køres kniven over udskæringerne igen. Glad te!