Jeg har ikke købt hytteost længe, men jeg laver mig af kefir. Opskriften er meget enkel, ingen ballade. Du vil ikke bruge mere end 5 minutter af din tid på at lave hjemmelavet hytteost.
Forberedelse:
Vi skal bruge 1 liter kefir, jo mere fedt jo bedre.
Hæld kefir i en gryde og sæt på komfuret, varmen er moderat, ikke for stærk.
Efterhånden som den varmes op, vil kefiren begynde at eksfoliere - vallen skilles ad. Så snart det dukker op, skal du fjerne det fra komfuret, du behøver ikke at bringe det i kog.
Vi smider hytteosten på osteklæde foldet i flere lag, eller ethvert andet ikke-tæt stof, bind det i en knude. Vi hænger den op og lader den stå i 6-10 timer (du kan natten over), så serummet dræner.
Efter at vallen er helt drænet, forbliver hytteost i gazen. Det viser sig at være tæt, smuldrende (korn) og meget velsmagende.
Den kan bruges til at lave ostekager, dumplings, gryderetter og andre retter.
Skriv i kommentarfeltet: køber du hytteost eller gør du det selv, ligesom mig?
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på kefir ostemasse, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!