I den klassiske original er Wellington-kød lavet af oksemørbrad pakket ind i svampepasta med skinke. Men da oksemørbrad har en ublu pris, og svampe ikke falder i alles smag, besluttede jeg at forenkle dette opskrift og lav den lidt på egen hånd, må kokken tilgive mig, der fandt på denne vidunderlige fad
Ingredienser: svinemørbrad, flødeost med krydderurter, blomme, dild, persille, rosmarin, salt, peber, butterdej, til pensling, blomme, fløde
Madlavningsmetode:
Skær hele filmen af kødet og fjern alle årer. Skær i 2 halvdele. Steg i smør eller spæk, krydr med salt og peber og lad køle lidt af.
Bland flødeost med blomme og krydderurter, peber og salt efter smag.
Skær dejrullen i 2 dele, smør med sauce og overfør mørbraden til fyldet, pak kanterne ind med et overlap og luk kanterne, kom over på en bageplade og pynt som du ønsker.
Vi bager i ovnen ved en temperatur på 220 grader (forvarmet) på den nederste bus i 20 minutter, derefter på den midterste bus i yderligere 8 minutter. Før bagning pensles med en blanding af blomme og fløde.
sket. Utrolig lækkert.
Jeg beklager, hvis billedet ikke er af særlig høj kvalitet.
Held og lykke alle sammen med jeres madlavning ❤️