Jeg hælder aldrig olie fra brisling – det er lækkert, aromatisk, og du kan bruge det! Nu skal jeg fortælle jer, hvad jeg laver med det - jeg er sikker på, at mange vil kunne lide min opskrift, især da der næsten ikke er noget at lave der - et par minutter, og det lækre er klar))
Så vi skal bruge olie fra brisling - vi dræner det, jeg ved ikke hvor meget det bliver i gram, men hvis det er i skeer, så er det omkring 2 spsk. Måske lidt mere, alt efter hvilken dåse og hvilken brisling. Tilsæt den samme mængde almindelig vegetabilsk olie.
I en skål blandes 1 æggeblomme og 0,5 tsk sennep. Hvis du kan lide krydret, så kan du putte mere sennep. Hæld lidt (i en tynd stråle) olie i blommen og sennep og pisk med et piskeris eller en blender.
Tilsæt derefter citronsaft, cirka 1/2 citron eller 1/3 citron – bliv styret af din smag. Vi tilføjer lidt salt, sørg for at prøve det.
Resultatet er en tyk sauce, der ligner mayonnaise, med en subtil eftersmag af brisling. Du kan lade det være sådan, eller du kan tilføje sort peber, hakket hvidløg og krydderurter.
Saucen er lækker! Jeg bruger den til kød, fisk, kebab, sandwich, salater og snacks. Meget velsmagende med kartofler! Generelt passer denne sauce godt til enhver ret.
God appetit, mine kære!
Ingredienser:
Brisling olie - 2-3 spsk
Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
Rå blomme 1 stk
Sennep - 0,5 tsk
Saft af en halv eller en tredjedel af en citron
Hvidløg efter smag
Grønt efter smag
Salt
Peber
Læs også:
Hvis du kan lide opskriften, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!