Det er på en eller anden måde ikke budgetmæssigt at lave fyld med kød, og hakket kød er ret tørt og falder nogle gange ubehageligt ud af pandekagen. Behold derfor ideerne om andet fyld, som vores mødre engang gjorde, og mange husmødre gør nu, så det på samme tid bliver velsmagende og økonomisk.
Så hvorfor bage pandekager og pakke noget ind i dem og så fryse dem ned? Og fordi det er meget praktisk og rentabelt. Der er ingen grund til at bruge penge i supermarkeder på sådanne halvfabrikata, din egen er meget mere nyttig og nogle gange billigere.
Vi fryser færdiglavede pandekager med eventuelt fyld og bruger evt. Derefter varmes op i en stegepande med smør til den er sprød pandekage.
Hvordan fryser man?
Meget simpelt: bagte pandekager, kom fyldet i dem, rullede dem sammen i en kuvert og lagde dem ud på en bakke, derefter i fryseren i 2-3 timer og klar til at hældes i én pose. Næste parti.
Hvis størrelsen på fryseren ved køleskabet tillader det, så kan der laves flere sådanne poser med pandekager, så der er et valg. Bare glem ikke at skrive under.
Hvordan bager man?
Vi har en masse opskrifter på vores kanal. Men du skal kigge efter dem, da der ikke er nogen rubrikator, og artiklen kan betragtes som spam for links.
Lad os fortsætte med fyldet.
Fra lungen. Kog, dræn det første vand, i det andet lad det koge i 40-60 minutter. Vrid det færdiglavede kød i en kødhakker og steg med løg. Tilsæt salt og peber efter smag.
Velsmagende, billig, hvilket er relevant i dag, og mange unge kan ikke gætte, hvad disse pandekager er med? Og tilføjer man lever og hjerte til lungerne, bare lidt, får man pandekager med lever.
Råd: hvis du tilbereder fyldet fra leveren, hvor der er meget hjerte eller lever, så skal hakket vrides 2 gange og fortyndes med lidt bouillon for saftighed.
Boghvede. Det er ejendommeligt, men det har et sted at være. Det bliver meget velsmagende og aromatisk, hvis der tilsættes kogt boghvede til hakket kød. Og steg selvfølgelig flere løg med hakket kød.
Kød og æg. Dette er en påfyldning fra den sovjetiske barndom. Det er tilberedt af ethvert kogt kød, rullet gennem en kødkværn, derefter blandet med hakket kogt æg og stegt finthakkede løg i smør.
Fra kartofler. Nå, her for en amatør og en ganske budgetmulighed. Kartoffelmos med... yderligere variationer - ost, stegte eller grønne løg, krydderurter, revet pølse, kogt kød, stegt hakket kød eller svampe.
Fra ris. Gode gamle sovjetiske råd om at fortynde alt hakket kød med kogte ris. Generelt kan du bruge helt andre korn eller bælgfrugter til disse formål. Ikke kun ris eller boghvede, men også hirse, havregryn eller byg.
Det kommer ret interessant ud med linser eller bulgur. Og endda bønner. Her hvor fantasien vil føre. Og vigtigst af alt, det er tilfredsstillende!
Fra kål. Vidunderlig? Men lækkert! For eksempel påfyldning af stegt eller stuvet i smør frisk kål med kyllingebryst eller bacon.
Der er en anden mulighed - at kombinere hakket kød stegt med løg med surkål.
Dette er faktisk interessant. Pandekagen er let sød, hakket er moderat krydret, og surkål giver syrlighed. Her er en blanding af disse smagsvarianter - en rigtig bombe!
Råd: så det hakkede kød i pandekagerne ikke er tørt og ikke vælter ud, tilsæt mælkesauce til det stegte fars eller korn. Hvad kan du lave mad. Noget som bechamel.
Kålfyldet også. Og endda i påfyldning af perlebyg grød med svampe. Alt samler sig, holder godt og kommer saftigt ud som resultat. Denne metode kan bruges i alle tærter, tærter, pandekager, lasagne. Hvor det er passende.
Det er alt! Hvad er egentlig vigtigt her? Spis ikke alt på én gang, mens du bager og pakker ind, ellers er der ikke noget at fryse til fremtidig brug. Alt er meget appetitligt, når det er varmt.
Held og lykke! Og sundhed!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!