I efteråret koger jeg ofte peberfrugter på koreansk, en meget interessant forret. Vi kaldte det for sjovt for "antiviralt", for efter brug har virus simpelthen ingen chance for at overleve.
For at forberede en portion af en sådan snack tager jeg 5 mellemstore peberfrugter, skræller dem af frø og stilke og skærer dem i små strimler. Du kan klippe det, som du vil. Hvis du bruger peberfrugter i forskellige farver, vil forretterne ikke kun blive velsmagende, men også mere attraktive.
Jeg sender de hakkede peberfrugter til en godt opvarmet bradepande og steger dem i vegetabilsk olie i 4-5 minutter. Derefter tilføjer jeg en spiseske sesamfrø og steger i cirka 2 minutter mere under konstant omrøring.
Som følge heraf skal peberfrugterne kun være halvt kogte.
Derefter overfører jeg det til en skål, hvor det i fremtiden vil være praktisk at blande peberfrugterne med resten af ingredienserne.
Løg til forret skal skæres meget tyndt i kvarte ringe, du kan bruge rødt. Hak persillen og send den sammen med løget til skålen, hvor peberfrugterne køler af efter stegning.
Mal derefter to fed hvidløg med et tryk og send dem også til salatskålen. Det er kun tilsætte sojasovs, eddike, lidt salt og sort peber. Eddike kan erstattes af frisk citronsaft.
Bland alt godt, og lad det brygge i mindst cirka en time, men jo længere snacken er infunderet, jo mere velsmagende og mere interessant bliver den.
Ingredienser:
- Paprika 5 stk. (Ca. 650 gram)
- Persille
- Løg 1 stk
- Hvidløg 2 fed
- Sesamfrø 1 spsk
- Sojasovs 2 spsk
- Eddike 6% 2 spsk
- Salt, peber efter smag
Hvordan kan du lide opskriften? Vil du lave mad?
Se det samme: Sådan tilberedes "Hvidløg" -svampe på 9 minutter
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!