Udover at være hurtig, er den også meget velsmagende! Marinaden er perfekt. Jeg elsker virkelig denne opskrift. Og næsten hele sommeren og efteråret syltede tomater på denne måde. Der er allerede mange anmeldelser. Alle der prøvede det kunne lide disse tomater!
I videoen herunder viste jeg denne opskrift og yderligere 4 tomatsnacks. Se, du vil kunne lide alle opskrifterne))
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Først marinaden. Mens jeg forbereder tomaterne, vil marinaden bare køle af. Hæld vand i en gryde og tilsæt salt, sukker, laurbærblad og et par ærter sort og allehånde. Jeg koger det op. Til sidst hældes eddike i (jeg bruger 9% bordeddike) og fjerner straks gryden fra varmen.
Det er bydende nødvendigt at fjerne skindet fra tomaterne. For at gøre dette skærer jeg hver tomat ovenpå (på tværs). Ikke særlig dybt, bare ved at lave små snit. Jeg kom tomaterne i en passende beholder og hældte kogende vand i et par minutter.
Derefter dræner jeg vandet og skræller tomaterne. Det er let)) Jeg trækker det bare ned fra hakket. Her er hvad der sker:
I bunden af gryden spreder jeg løg og peberfrugt skåret i ringe. Du kan selvfølgelig tilføje krydret, hvis du vil. Men i denne opskrift tilføjer jeg ikke varm peber. Vi kan lide det på den måde. Jeg hakker hvidløg groft og fordeler det også på bunden af gryden. Yderligere tomater.
Selvfølgelig kan du tage en almindelig krukke og lægge tomaterne i den. Her, hvad der er mere bekvemt for dig. Det vil bestemt ikke påvirke smagen. Det er mere bekvemt for mig i en gryde))
Drys tomater med hakkede krydderurter. Sørg for at tage dild til denne opskrift. Jeg tilføjer også et par basilikumblade til smag (men det bliver også lækkert uden det).
Hæld tomaterne med afkølet marinade og lad dem stå på bordet i et døgn. Derefter satte jeg det i køleskabet. På en dag er tomaterne klar. Men hvis de står i køleskabet i et par dage, vil du slet ikke rive dig væk fra dem!
• Tomater - 1-1,2 kg
• Peber - 1 stk.
• Løg - 1-2 stk.
• Hvidløg - 4-5 fed.
• Dild
• Basilikum
Til marinaden:
• Vand - 1 l
• Salt - 2 spsk. (ingen dias)
• Sukker - 4 spsk. (med et dias)
• Eddike 9% - 50 ml
• Løvblad
• Sort peber, allehånde