Stir-fry er en måde at tilberede mad på i det asiatiske køkken. Faktisk steges dette kød og grøntsager over høj varme under konstant omrøring. Det tager ikke lang tid at lave en stege. Dette er et fantastisk hurtigt måltid for hele familien, der spises rent. Det er selvfølgelig ideelt at tilberede en stege i en speciel wok, men i mangel af en vil en bradepande med en tyk bund klare.
I denne version af stege steges saftig kyllingefilet perfekt med aromatisk peberfrugt og courgette. Og sojasovs og eddike balancerer og kombinerer smag. Ved servering kan retten drysses med sesamfrø.
Men andre produkter kan også bruges til vask af pommes frites. For eksempel fungerer løg, kål, grønne bønner, broccoli, aubergine og miniaturekorn. Og fra kødingredienser kan du tage magert svinekød, oksekød, rejer. Du kan også servere kogte nudler eller funchose med stege, hvis du ønsker det.
Sørg for at prøve denne lækre aftensmad, det er enkelt og hurtigt.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g
- lille courgette (zucchini) - 1 stk.
- stor sød peber - 1 stk.
- sojasovs - 2 spsk l.
- stivelse - 1 spsk. l.
- æble eller vin eddike - 1 spsk. l.
- hvidløg - 3 fed
- salt efter smag
- formalet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os først koge kødet.
To kyllingefileter, med en totalvægt på cirka 500 g, vaskes og tørres godt med køkkenrulle.
Skær fileten på langs i to dele. Vi skærer hver af delene i lange strimler.
2. Kom den hakkede filet i en skål og tilsæt 1 spsk. l. stivelse. Bland alt godt.
3. Kom et stykke hakket filet i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg ved høj varme i cirka 2 minutter, til den er smuk gyldenbrun. Ved hjælp af denne metode steger vi alt forberedt kød.
Overfør de stegte filetstykker til en tallerken.
4. Skær først en lille courgette eller courgette i skiver og derefter i tern.
5. Skær en stor peberfrugt i tynde strimler.
Hak tre mellemstore fed hvidløg med en kniv.
6. Tilsæt hakket hvidløg til en stegepande med en lille smule vegetabilsk olie. Steg bogstaveligt talt 30 sekunder, så det ikke brænder på, ellers smager det bittert i fadet. Tilsæt hakket courgette til hvidløg. Vi blander.
7. Tilsæt peber skåret i strimler til dette. Steg alt, omrør lejlighedsvis i cirka 8 minutter, indtil grøntsagerne er klar.
8. Tilsæt de stegte stykker kyllingefilet til de færdige grøntsager, bland. Salt alt efter smag, peber, hæld 2 spsk. sojasovs og 1 spsk. æble cider eddike. Bland alt og kog i yderligere 2-3 minutter, så smagene fordeles. Vi fjerner fra ilden.
Omrøring af courgette med peber viste sig at være meget velsmagende og aromatisk. Den koger hurtigt og spises endnu hurtigere.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com