Kære venner! Hvad drømmer du om ved ekstrem varme, der så nådeløst smelter asfalten og ubarmhjertigt brænder huden? Om køligheden, selvfølgelig! (hver dag står i trafikpropper, bor i indelukkede lejligheder og kontorer ...)
Derfor vil jeg tilbyde dig 2 kolde supper, som jeg tilbereder selv hele sommeren. De (deres andet navn er "chili") tilberedes meget enkelt på almindelig chakka, som værtinderne i Usbekistan elsker så meget af en grund.
Sådanne supper kan tilberedes mindst hver dag. Nyd og nyd!
KØLESKAB nr. 1-Kold usbekisk suppe "Katyk Otosh"
Denne suppe vil glæde enhver gourmet. Det tilberedes på fedtfattigt hakket kød (hovedsageligt oksekød) med tilsætning af ris og løg.
Denne usædvanlige kolde suppe er baseret på chakka. Chakka i forskellige lande kaldes anderledes syuzma, katyk, yoghurt. Men dets sammensætning og fordele forbliver de samme. For eksempel er dette i Rusland yoghurt eller surmælk. Læs hvordan du laver chakka på min kanal!
TILBEREDNING:
Steg først løget i en gryde, tilsæt derefter hakket kød til løget, krydr med salt, peber, steg til det er mørt. Hæld derefter vand, tilsæt ris, og når blandingen koger, kog i yderligere 20-30 minutter ved svag varme.
Tag derefter den resulterende væske med en øse og bland den, mens den stadig er varm med chakkaen, under gradvis omrøring, så chakken ikke bliver kogt.
Hæld derefter al væsken tilbage i gryden til hakket kød, rør rundt, tilsæt hakket basilikum eller dine foretrukne aromatiske urter og krydderier. Salt, afkøl og suppen er klar! Stil på køl et par timer og server koldt.
KØLESKAB №2-kold usbekisk suppe "Guzha"
Godt, jeg tror, at veganere vil kunne lide denne opskrift på kold suppe. Til fremstilling kan du bruge forskellige korn - hvede, ris, majs, kikærter.
TILBEREDNING:
Skyl enhver korn godt, blød i koldt vand i flere timer (kog, så grød ikke viser sig), glem ikke at salt og afkøle.
Fortynd derefter chakkaen med vand, salt og peber efter smag, rør godt rundt. Tilpas tætheden efter din smag.
Hæld kornblandingen med denne blanding, tilsæt hakkede friske krydderurter: basilikum, dild, koriander, grønne løg, rør og afkøl. Serveres kølet med isterninger. God appetit!
Ligesom artiklen, som forfatteren. Abonner på kanalen for ikke at gå glip af en interessant artikel. Tak skal du have!