Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Ofte bages svinekød i ovnen eller på grillen, steges eller stuves i en gryde. Men kogt kød er ikke så populært. Dette er ikke overraskende, fordi smagen viser sig at være temmelig kedelig, uudtryk. Men det er let at rette!
I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du kan tilberede en smuk snack fra almindeligt kogt kød.
✨ Det viser sig at være meget velsmagende, ømt og endda lægge på et festligt bord er ikke en skam! Sørg for at prøve det - jeg er sikker på at du kan lide det.🥰
📕 For at forberede skålen har du brug for: 🥙
Svinekød (udbenet papirmasse) - 500-600 g
Løg (små hoveder) - 2 stk.
Sort te uden tilsætningsstoffer - 1 pose
Laurbærblad - 1 stk.
Citron - 0,5 stk.
Bordeddike (9%) - 4 spsk. l.
Sojasovs - 3,5 spsk l.
Usorteret solsikkeolie - 2,5 spsk. l.
Sukker - 2,5 spsk. l.
Salt - 2 tsk l.
Malet peber (kun sort eller en blanding) - 0,5 tsk. l.
Jordede korianderfrø - 0,5 tsk l.
Tørret oregano - 0,5 tsk l.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Vi vasker et stykke svinekød godt, hvis det er nødvendigt, rengør det for film og fedt. Sæt i en gryde, tilsæt laurbærblad, 1 løg (skrællet). Du kan også tilføje et par ærter med allehånde. Fyld med koldt vand og sæt på medium varme. Efter kogning skal du fjerne skummet med en skåret ske, tilsæt salt efter smag. Reducer varmen, og lad den simre ved kogning med lav men konstant i 1 time.
I mellemtiden koges svinekød, forbered en krydret marinade. Hæld et glas kogende vand i en passende skål, tilsæt te. Hvis du ønsker det, kan du ikke bruge pakket te, men bladte. Det er vigtigt, at der ikke er nogen tilsætningsstoffer som bergamot eller bær i det - dette vil ødelægge smagen af marinaden.
Føj alle de andre komponenter i marinaden til den bryggede te. Nemlig: olie, sojasovs, eddike, sukker og salt, alle krydderier. Klem saften ud af en halv citron, filtrer den fra frøene og hæld den også i marinaden. Rør forsigtigt med en ske, indtil salt- og sukkerkornene opløses.
Tag det kogte stykke kød ud af gryden og læg det på en tallerken, lad det køle lidt af. Bouillon kan efter eget skøn bruges til tilberedning af andre retter.
Skær kødet i skiver, der er ca. 1 cm tykke. Hak det resterende løg med "fjer" eller halve ringe.
Nu tager vi en gryde eller madbeholder (eller en hvilken som helst anden egnet beholder) og begynder at lægge vores snack ud. Det første lag er løg.
Fordel derefter kødstykkerne jævnt.
Vi hælder alt med marinade.
Vi gentager sekvensen, indtil alle komponenterne i forretten er stablet. Derefter dækker vi de fyldte retter med kød og lægger i køleskabet. Vi marinerer i mindst 24 timer.
Fjern svinekød og løg fra marinaden inden servering, læg dem på en tallerken og drys generøst med friske urter. Kødet viser sig at være meget blødt, aromatisk, salt-krydret-sur-sødt. Det er meget muligt at servere det på festbordet i stedet for den traditionelle pølseudskæring - gæsterne vil helt sikkert sætte pris på det.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
Hilsen Ocsana!