Pandekagekage er min svaghed. Før jeg gik på barsel, bestilte mine kolleger og jeg den ofte i nærmeste konditori. I dag laver jeg det selv ved hjælp af den enkleste og efter min mening den billigste creme, du kan komme på.
Den mest kedelige og svære ting ved forberedelsen af en sådan kage er at bage pandekager, alt andet gøres meget hurtigt, og en sådan kage gennemblødes på kun halvanden time. Jeg bager pandekager efter min mors gode gamle opskrift:
3 æg
1 glas mælk
1 kop mel
salt på spidsen af en kniv
1 spsk sukker
4-5 spsk smør, smeltet
1 kop kogende vand
Til fløden blander jeg en dåse god kondenseret mælk (jeg køber altid Rogachevskaya) og 250 gram creme fraiche. Jeg blander godt, og cremen er klar. Rømme kan erstattes med kold tunge flødeskum, så bliver cremen lidt tykkere og mere nærende.
Så er alt ret simpelt: vi samler kagen. Jeg bruger en springform af ring med samme diameter som pandekagepanden og lægger den på pladen, hvor jeg vil servere kagen.
Jeg lægger en pandekage i bunden, og jeg efterlader frie kanter på pandekagens vægge med en overlapning for at lukke kagen med dem, når den er samlet.
Nu lægger jeg bare pandekager og fløde mellem dem. For hver pandekage lægger jeg 2 spiseskefulde fløde og fordeler godt.
Jeg efterlader et par pandekager for at gøre dem til roser til servering af kagen.
Du skal dække kagen med folie og sende den til køleskabet i 1-2 timer.
For at dekorere pandekagekagen laver jeg roser, fold de frie kanter af det øverste lag af pandekager tilbage og læg blomster i midten. Efter min mening ser det ikke dårligt ud.
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente! Glem ikke at lide det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!