Bulgur med grøntsager er en meget velsmagende og let skål. Plus, det er også nyttigt. Denne mulighed til madlavning af bulgur er perfekt til pynt med kødretter.
Forberedelse af en sådan bulgur med grøntsager er slet ikke vanskelig. Ifølge denne opskrift viser det sig at være smuldrende og aromatisk, tilfredsstillende og nærende. Derfor kan det også meget vel være en selvforsynende fasteskål. Det ser ud til, at dette er den bedste opskrift til fremstilling af dette korn.
Hvis du ikke har kogt bulgur endnu, så start med denne opskrift. Jeg tror, at du også vil kunne lide denne version af dens tilberedning, og dette sunde korn bliver en hyppig gæst på dit bord!
Ingredienser:
- kogende vand - 2 glas
- bulgur - 1 glas
- sød peber - 2 stk.
- tomater - 2 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- frosne grønne ærter - 50 g
- hvidløg - 3 fedter
- persille - flok
- salt efter smag
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede grøntsagerne.
Skær en løg i terninger.
Tre en gulerod på et groft rivejern.
2. Skær to mellemstore sød peberfrugter i små terninger. Jeg tog gul og rød.
Skær to små tomater i skiver.
3. Vi renser 2-3 fed hvidløg og knuser med en kniv.
Hak en lille flok persille fint.
4. Hæld 1 kop bulgur i en skål og skyl med koldt vand 2-3 gange.
5. Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet gryde.
Hæld den vaskede bulgur i gryden. Steg over medium varme i ca. 4-5 minutter, så bulguren er let brun og har en behagelig gylden farve.
6. Flyt hele bulgur til den ene halvdel af gryden, og hæld lidt mere vegetabilsk olie på den anden side og læg det hakkede løg.
7. Lad løgene passere i 2-3 minutter med let guldguld. Rør bulgur med jævne mellemrum. Løg er kogt, bland alt sammen.
8. Og tilsæt revne gulerødder. Vi blander alt.
9. Tilsæt hakket peber og 50 g frosne grønne ærter til dette. Salt alt med ca. en halv spiseskefuld salt og peber efter smag. Vi blander. Hvis det ønskes, kan ærter erstattes med grønne bønner.
10. Sæt tomatskiver oven på grøden. Sæt knust hvidløg her. Vi fylder alt med 2 kopper kogende vand.
11. Dæk med et låg og efter kogning, lad bulgur simre med grøntsager over svag varme, ca. 20 minutter.
12. Alt vandet er allerede absorberet, bulgur er klar. Tilsæt tilberedt persille til gryden og bland.
Bulgur med grøntsager viste sig at være smuldrende og meget velsmagende. En sådan bulgur er en fremragende sideskål til kødretter, for eksempel kylling eller koteletter. Sørg for at tilberede det, det er meget velsmagende og usædvanligt.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com