Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at tilberede en meget velsmagende, øm, man kan sige at smelte i din mundtærte med hytteost og bær.
Kagen kan laves med de bær, du kan lide.
Hvis du ikke kan lide bær, behøver du slet ikke at tilføje bær.
En trin-for-trin videoopskrift kan ses i min video nedenfor.
Lad os lave mad, lad os starte med ostemassen
- Læg 400 gram blød hytteost uden korn i en skål
Du kan tage enhver blød ostemasse, som du kan lide. Hytteost kan erstattes med flødeost.
Slå cottage cheese op, så den bliver øm og luftig. Hvis du har hytteost med korn, er det bedre at slå den med en blender eller gnide den gennem en sigte, så hytteosten bliver glat og homogen.
Min cottage cheese er lavet af kefir, hvordan man laver sådan cottage cheese kan ses i min video nedenfor
- Tilsæt 1 æg til ostemassen
Rør ved lav hastighed af mixeren, indtil den er glat, det er ikke nødvendigt at slå.
- Tilsæt det andet æg
Vi blander også ved lav hastighed af mixeren, indtil den er glat.
- Hæld 130 gram eller 6,5 spsk. spiseskefulde uden top sukker
- 10 gram eller 2 tsk vaniljesukker
- en knivspids salt
- 200 gram creme fraiche. Jeg har creme fraiche med et fedtindhold på 20%, du kan tage mere fed creme fraiche. Rømme kan erstattes med tyk naturlig yoghurt
Rør ved lav hastighed af mixeren, indtil den er glat, det er ikke nødvendigt at slå.
Det viser sig at være en delikat og luftig ostemasse.
Lad os forberede massedej
- Sigt 240 gram eller 1,5 kopper hvedemel i en skål. Jeg har et 250 ml glas
- Tilsæt 20 gram eller 1 spsk. en skefuld sukker
- 5 gram eller 1 tsk. en skefuld vaniljesukker
- 6 gram eller 1 fuld tsk. en skefuld bagepulver
Rør, indtil alle ingredienserne kommer sammen.
Dernæst kages kagen hurtigt nok, så glem ikke at tænde ovnen og varme den op til 180 grader.
- Rul 100 gram koldt smør i mel og gnid på et groft rivejern
Rul smørret med jævne mellemrum i mel, så det ikke smelter.
Slib smør- og melblandingen i krummer.
- 250 gram frosne hindbær, du kan tage alle bær, du kan lide, drys med 10 gram eller 1 dessert ske hvedemel
Bland, hver bær skal være dækket af mel. Du behøver ikke at optø bæret på forhånd.
Det er praktisk at bage kagen i en aftagelig form
Jeg bager i en 19 cm delt pande.
Vi lukker bunden af formen med pergamentpapir, dækker siderne af formen med intet og behøver ikke at smøre.
- Vi har 5 lag krummer, så vi deler krummen visuelt i 5 dele.
Drys 1/5 af krummen i bunden af formen, plan den jævnt.
- Vi deler ostemassen visuelt i 4 dele, vi har 4 ostemasselag
Vi overfører ¼ en del af fyldet i et wienerbrød eller madpose og dækker krummen med ostemasse.
- Del bærene visuelt i 3 dele og læg 1/3 af bærene på ostemassen
- Drys bærene med krummer
- Dæk krummen med ostemasse
- Læg nogle af bærene på ostemassen
- Drys bærene med krummer
- Dæk krummen med ostemasse
- Sæt de resterende bær på ostemassen
- Drys bærene med krummer, knus let
- Dæk krummen med den resterende ostemasse og niveau
- Drys ostemassen med de resterende krummer
Vi fjerner bagningen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 60-70 minutter, indtil en delikat gylden farve. Bagetiden afhænger af din ovn. Kagen skal hæve med en jævn, smuk hat.
- Lad kagen afkøle helt i form
Når kagen afkøles, vil den lægge sig, den skal være. Frigør den afkølede kage fra formen.
For skønhed kan kagen drysses med flormelis.
Kagen viser sig at være meget velsmagende, øm, aromatisk og smuk i sammenhængen.
Forbered det til dig og dine kære!
ingredienser designet til kagediameter 19 cm, højde 5,5 cm, vægt 1400 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram hvedemel med top - 25 gram.
Tærte med hytteost og bær
Dej
100 gram smør
240 gram (1,5 250 ml kopper) hvedemel
20 gram (1 spsk. ske uden top) sukker
5 gram (1 tsk. ske) vaniljesukker
6 gram (1 fuld tsk. ske) bagepulver til dej
Fløde
400 gram blød hytteost (ingen korn)
200 gram creme fraiche
2 æg
130 gram (6,5 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
10 gram (2 tsk. skeer) vaniljesukker
en knivspids salt
250 gram frosne hindbær
10 gram (1 dessertske) hvedemel
Our Rømme kan erstattes med tyk naturlig yoghurt
💖 Blød ostemasse kan udskiftes med flødeost
💖 Du kan tage ethvert bær efter din smag (jordbær, kirsebær, blåbær, solbær ...)