Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnement.👍!
✅ 👌Roer er den enkleste alsidige grøntsag, der kan tilsættes til mange retter, herunder salater. Den mest populære roesalat er vinaigrette.
I dag vil jeg dele med dig en opskrift på en lidt anden vinaigrette - tilsat en ingrediens, som efter min mening kun forbedrer smagen af denne salat. Det viser sig at være en meget vellykket kombination af smag.
Ingredienser til fremstilling af en "usædvanlig" vinaigrette:
Let saltet sildfilet - 300-400 g
Roer - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Kartofler - 2-3 stk.
Løg - 1 stk.
Hermetiske grønne ærter - 3-4 spsk. l.
Syltede eller syltede agurker - 1-2 stk.
Grønne, salt, peber.
Til løgmarinaden:
Sukker - 1 tsk l.
Salt - 0,5 tsk l.
Vand - 2 spsk. l.
Eddike 9% - 2 spsk l.
Til tankning:
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Eddike 9% - 1 spsk l.
Lad os begynde at lave mad ...
Først skal du koge og afkøle alle nødvendige grøntsager - rødbeder, gulerødder og kartofler. Gulerødder og kartofler kan koges i samme gryde, mens roer bedst koges separat, da de farver vandet meget. Nogle gange koger jeg ikke grøntsager til vinaigrette, men bager dem i folie i ovnen 180 grader, indtil de er bløde. Mens de kogte grøntsager køler af, skal du rense og hugge løgene. Læg det i en lille skål, tilsæt sukker, salt, eddike og vand. Bland alt godt og lad det stå i 15-20 minutter.
Skræl de afkølede kogte grøntsager og skær dem i små terninger, læg dem i en stor skål.
Vi skærer også syltede agurker i terninger og tilsætter resten af grøntsagerne. De, der elsker syltede agurker, kan føje dem til vinaigrette.
Vi renser en let saltet sild og skærer den i fileter og prøver at fjerne selv de mindste knogler. Skær fisken i terninger, ligesom de tidligere ingredienser, og føj til en skål.
Fjern løg fra marinaden, klem det lidt, føj det til salaten. Vi lægger også grønne ærter.
Bland eddike og vegetabilsk olie til påfyldning. Jeg tager uraffineret hjemmelavet olie, den smager bedre og smager bedre.
Det er ikke alt, læst til slutningen ↓↓↓👇👇👇
Hæld dressingen nu i en skål salat, salt og peber efter smag, du kan lægge hakkede urter - løg, persille, dild (hvem elsker hvad). Rør vinaigrette og lad den brygge i et par timer i køleskabet inden servering.
Vinaigrette viser sig at være hjertelig, broget, meget interessant i smagen takket være kombinationen af kogte grøntsager og sild. Det kan serveres som en sideskål, som en salat eller som en hovedret. Kog, smag, god appetit!
******************************************
Med venlig hilsen Oksana!