Jeg vil dele en opskrift fra almindelige løg. Han er den vigtigste ingrediens i denne opskrift. Når vi var på en kinesisk cafe, og de bragte os denne skål som en præsentation. Først forstod jeg ikke engang hvad det var lavet af. Jeg blev så nysgerrig, at jeg besluttede at bede om opskriften. Først ville de ikke fortælle mig det, men administratoren af denne cafe viste sig at være en meget god kvinde og delte denne opskrift med mig. Mange tak, Elena! Jeg ved, at du læser mig :)
En videoopskrift til madlavning af en smuk løgskål og resultatet, hvad er resultatet, kan du se her:
Trin-for-trin madlavningsopskrift med foto:
Jeg skar løg i 4 dele og satte det i vand.
Min sød peber, slippe af med frøene og skåret i små strimler.
Overfør peber til en dyb skål.
Jeg tager løget ud og skærer det i halve ringe, tilføjer det til peber.
Jeg bryder tre æg i en separat plade, blander lidt med en gaffel og hælder denne ægmasse i løg og peberfrugter.
Salt og peber efter smag og tilsæt en teskefuld sødrøget paprika. Du kan erstatte den med almindelig paprika eller bruge andre krydderier helt. Men røget paprika smager bedst.
Tilsæt 50 gram majsstivelse og bland. Derefter tilsætter jeg 100 gr. mel og bland igen.
Jeg varmer en stegepande op med olivenolie (eller solsikkeolie), spreder dejen, fordeler den jævnt. Top med sesamfrø, basilikum. Læg låget på og kog det over ilden i lidt mindre end medium 10 minutter.
Jeg vender det om. Denne kage holder sin form meget godt. Luk låget igen, og du er færdig!
Jeg tager en tallerken, der passer til gryden, dækker kagen og vender gryden om. Det er så let du kan få det.
Drys med dild. Skær i portioner og server. Det er lækkert, prøv det!
📝 Produkter:
- Pæreløg - 320 gr.
- Sød peber - 280 gr.
- Æg - 3 stk.
- Majsstivelse - 50 gr.
- Hvedemel - 100 gr.
- Salt, sort peber efter smag.
- Røget sød paprika - 1 tsk (kan udskiftes med andre krydderier)
- Sesam, basilikum - til dekoration.