Koteletter tilberedt efter denne opskrift viser sig altid at være meget saftige, luftige og selvfølgelig lækre :) Jeg laver nu kun koteletter på denne måde. Så glad for, at jeg fandt denne lille funktion, der gør koteletterne perfekte.
Jeg har udarbejdet en kort videoopskrift (3 minutter) om, hvordan man laver saftige koteletter:
Trin for trin opskrift til fremstilling af saftige koteletter med et foto:
Du kan tage ethvert kød. Kylling, svinekød, kalkun, oksekød vil gøre. Det fungerer altid med ethvert kød. Jeg har et kalkunbryst denne gang.
Jeg skar det i portioner på ca. 1 centimeter.
Jeg slog kødstykker på begge sider i kort tid, det viser sig at være så tyndt:
Drys kødet på den ene side med tør hvidløg (der var ingen frisk), sort peber og salt.
Råd: du kan bruge dine yndlings krydderier.
Adskil æggeblommer fra proteinet. Mine æg er små, 45 gram hver, jeg tog 4 stykker. Alle produkter findes i slutningen af artiklen.
Jeg knækker æggeblommer med en gaffel og rejser til nu.
Her er det, hemmeligheden bag smarte koteletter - jeg tilsætter lidt salt til proteinerne og slår med en mixer ved høje hastigheder i et par minutter i en blød, hvid masse!
Jeg tager et stykke kød og dypper det først i æggeblommen, derefter i mel og hvidt.
Jeg sender fremtidige koteletter til en stegepande, der er godt opvarmet med olie og koger et par minutter over medium varme på hver side.
Jeg laver mad i cirka 3 minutter. Det hele afhænger af, hvilken slags kød du laver mad.
Se bare på, hvor luftige koteletterne er, kødet er saftigt og meget velsmagende!
God appetit!
📝 Produkter:
- Kød - 400 gr.
- Æg - 4 stykker (jeg har 45 gram hver)
- Hvedemel - 100 gr. (kan erstattes med andet mel)
- Krydderier - valgfri. (Jeg har tør hvidløg, sort peber og salt).
- Stegeolie.