Kan du lide pizza og rejer? Prøv at kombinere dem i en skål og lav en lækker pizza på fluffy dej med rejer og tomater. Jeg kan forsikre dig om, at dens smag vil glæde selv det mest kræsne familiemedlem.
Ingredienser:
Mel - 350 g
Opløselig gær - 1 tsk
Vand - 1 glas
Salt - en knivspids
Sukker - 1 spsk
Olivenolie - 2 spsk
Kirsebærtomater - 6 stk.
Champignons - 5-6 stk.
Hvidløg - 30 g
Mozzarella - 100 g
Tigerrejer - 5-6 stk.
Arugula - et par kviste
Tomatsauce - 2 spsk
Forberedelse:
1. Til testen skal du forberede fødevarer på listen. Hvis det er muligt, køb mel fra blød hvede af type 00, hvis ikke, så vil almindelig hvede af højeste kvalitet gøre. Varm vandet op, det skal være varmt. Mål gæren op. Som regel beregnes denne mængde i en lille pose 10-11 gram tør gær for 1 kg mel. Brug teskefulde til at bestemme deres mængde i en pose; alle producenter har forskellige granulater. Ofte er det to sådanne skeer med henholdsvis et godt dias, for en given mængde mel tager vi 1 tsk uden et dias.
2. Sigt mel i en dyb skål, tilsæt gær, salt og olivenolie. For at fodre gæren, og den begynder at arbejde hurtigere, tilføjer vi lidt sukker.
3. Tilsæt lidt efter lidt vand, ælt en blød dej, der ikke klæber til fingrene. Først med en ske eller gaffel, derefter med dine hænder.
4. Dæk skålen med folie, så der ikke er luftadgang, pakk den ind i et frottéhåndklæde og vi sender det til et varmt sted i mindst 30 minutter, gæren skal aktiveres, og dejen passer ind og øges størrelser.
5. Lad os for nu forberede ingredienserne til påfyldningen. Vask grøntsagerne, optø rejerne.
6. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande, steg rejerne i den i 1,5 minutter på hver side.
7. Cool, hovederne skal fjernes, halerne rengøres, glem ikke at fjerne tarmene, det går fra toppen i midten langs hele halen.
8. For at få svampene til at se appetitlige ud, skær dem i to og steg dem let. Dette forhindrer vand i at bage og gør pizzaen våd. Hvis du ikke vil stege noget andet, skal du skære svampene i tynde skiver.
9. På dette tidspunkt skulle dejen være kommet op, ælt den for sidste gang.
10. Drys bagepladen med mel, dann en cirkel dej, læg den i en beholder, dann siderne. Smør med din yndlings tomatsauce, drys med revet mozzarella. Skær løgene i ringe, læg dem på emnet sammen med let stegte svampe. Forresten, fra denne mængde dej kan du let tilberede to pizzaer på en tynd skorpe, men derefter øge mængden af ingredienser til påfyldningen.
11. Tilsæt tomaterne sidst og lidt mere revet mozzarella. Forvarm ovnen til 220 grader, send pizzaen ind i den i 10-12 minutter i top- og bundopvarmningstilstand.
12. Efter et stykke tid skal du sætte rejerne på toppen og sætte den i ovnen igen i 5 minutter.
13. Drys den færdige pizza med frisk arugula for en sød smag, skær den i seks lige store stykker og server straks.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)