For elskere af hurtig tilberedte, hjertelige, velsmagende og på samme tid lette retter - salat med kylling, æg, agurk og sprøde isbergblade. En stor del af en sådan blanding kan let erstatte frokost, den er fuldstændig selvforsynende og har ikke brug for en ekstra sideskål. Hovedopgaven er ikke at overtørre kyllingen. Skær brystet i små stykker og steg hurtigt.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 400 g
Æg - 2 stk.
Agurker - 2 stk.
Løg - 30 g
Isbergssalat - 100 g
Hvidløg - 1 tand
Vegetabilsk olie - 40 ml
Balsamico eddike - 20 ml
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Brug de fødevarer, der er anført til denne opskrift på kyllingesalat. Kog æggene hårdkogt på forhånd, afkøl og fjern skallen. Tanke fadet op før servering, så agurkerne ikke lader saften på forhånd og ikke mister dens tæthed, friskhed og behagelige knas. Den vegetabilske olie kan være af en hvilken som helst sort, inklusive rig, uraffineret olie efter eget valg.
Trin 2 - Vi vasker kyllingefilet med koldt vand, skærer fedtlagene af, tørrer tørre af med en serviet og skærer i små terninger af omtrent samme størrelse. Drys med salt og malet varm peber, bland.
Trin 3 - Steg de krydrede pålæg i en stegepande med vegetabilsk olie (ca. 20 ml). Fordamp den resulterende fugt fuldstændigt, så er fileten let rødmende. Vi handler hurtigt: fem minutter med høj varme og yderligere fem minutter under låget med faldende temperatur. På denne måde bevarer vi kødfibrenes saftighed og ømhed. Vi overfører det stegte fjerkræ til et papirhåndklæde, som absorberer overskydende fedt.
Trin 4 - Hak i mellemtiden de rene agurker med cirkler og en løg med tynde strimler. På samme tid, efter vask, tør salatblade på papir. Jeg anbefaler Crispy Iceberg.
Trin 5 - Tilsæt kylling afkølet på det tidspunkt til grøntsagerne såvel som hårdkogte æg - skær dem i cirkler. Hvis du vil, skal du hugge æggene eller hugge dem fint.
Trin 6 - Med vores hænder river vi isbjergesalatbladene og sender dem til salatskålen. Drys skålen med balsamicoeddike og den resterende vegetabilsk olie, salt og peber, hvis det er nødvendigt, og rør fra top til bund.
Trin 7 - Læg den friske og nærende kylling-, æg- og agurksalat på en rummelig tallerken og server med det samme.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)