For din opmærksomhed - en trinvis opskrift på en lækker tærte med ris og æg fra smørdej. Hvis du beslutter at tilfredsstille fodring af dine kære, skal du arbejde hårdt, men hjemmelavede kager fortjener det.
Frodig, rødmodig, fyldt med stor påfyldning, en tærte med en bid med te eller anden drink kan let erstatte en hel middag.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Dej:
Mel - 450 g
Æg - 1 stk.
Sukker - 70 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Mælk - 250 ml
Tør gær - 1,5 tsk l.
Salt - 0,5 tsk l.
Smør - 25 g
Fyldning:
Æg - 4 stk.
Ris - 1 spsk.
Grønne løg - 1 flok.
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
For at bage en gærkage med ris og æg skal du tage de nævnte fødevarer. Opskriften er designet til en rund form med en diameter på 28 cm. Men selvfølgelig kan du danne et produkt af enhver konfiguration fra øm dejen, herunder burgere eller den såkaldte afrivningskage.
Kog og afkøl på forhånd hvid ris og 4 store hårdkogte æg.
Vi starter med dej. For at gøre dette fortynder vi i varm mælk (vi bruger ca. halvdelen af det samlede volumen - 125 ml) 1 spsk. l. granuleret sukker, tør gær. Hæld i 1 spsk. l. mel og bland. Dæk beholderen med en film eller et håndklæde, og lad den stå i 10-15 minutter for at aktivere gæren nær varmen. Indtil et skumlag vises på overfladen.
Derefter tilsættes resterne af granuleret sukker, salt, kør et æg ind. Hæld derefter majs, oliven eller raffineret solsikkeolie. Til bagværk med søde fyld, tilføj en pakke vaniljesukker.
Vi introducerer hvedemel i dele - sigt det, mæt det med ilt og fjern mulige mindre urenheder. Det tager cirka 450-500 g. Juster, når du ælter. Det er bedre at lade dejen være lidt klæbrig end sej og fast.
I slutningen af batchen tilsættes smeltet og let afkølet smør. Ikke margarine. Det er smøret, der giver kagen en lækker og karakteristisk aroma til bagning. Ælt klumpen grundigt, tag al olien ind.
Vi ruller bolle op, lægger den i en beholder og lægger den under et håndklæde / film på et varmt og stille sted i 1-1,5 timer.
Dejen skal hæves mærkbart - 2,5-3 gange.
Til fyldet kombineres kogt ris, groft hakkede hårdkogte æg og hakkede grønne løg. Sæt med salt og malet peber. Hvis du finder fyldet lidt tørt, tilsæt mayonnaise eller blødt smør.
Vi deler dejen i to omtrent lige store dele - træk bunden med vores hænder, læg den i bunden af formen. Vi fylder fyld af ris, æg og løg.
På samme måde trækker vi den anden del af dejen - dæk fyldet, hæv den nederste kage omkring omkredsen og fastgør den fra den øverste.
For at lade dampen ligge ovenpå, skal du lade flere udskæringer give den halvfærdige kage 30 minutter til korrektur under et håndklæde. Derefter bages vi i en varm ovn i ca. 30-40 minutter ved en temperatur på 190 grader. Overvej egenskaberne ved din ovn.
Køle wienerbrødet med ris og æg under et klædehåndklæde.
Vi skærer vores duftende tærte med udfyldning af portioner og serverer.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!