Velsmagende trekantede tærter med kødpåfyldning (samsa) er de nemmeste at danne og bage af købt dej. For eksempel er et pust halvfabrikat ideelt. Let, skrøbelig skal og meget saftigt hakket kød indeni. Server en bid med te eller i stedet for brød og rundstykker til det første og andet kursus - frokosten bliver endnu mere tilfredsstillende.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Puffdej - 300 g
Hakket kød - 300 g
Løg - 0,5 stk.
Hvidløg - 1 tand
Æg - 1 stk.
Sesamfrø - 1 tsk l.
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Hvis du planlægger at bage puffet samsa med hakket kød, skal du tage produkterne på listen. Optø den halvfabrikerede dej.
Forskellige kød er velegnede til påfyldning, inklusive allsorts. I min opskrift - hakket svinekød med oksekød i lige store proportioner. Sørg for at medtage hvidløg eller løg for ekstra smag og saftighed. Du kan smide hakkede greener.
Tilsæt hakket løg og hvidløg til hakket kød, salt og peber, bland. Fyldet i samsaen forbliver rå - når det er bagt inde i et butterdej, har kødet tid til at dampe helt. Kast om nødvendigt urter og peberfrugt i.
Det er let at eksperimentere med fyldet og efterlade formningen trekantet. I stedet for kød tager de cottage cheese, ost, svampe, blandede grøntsager, korn, bælgfrugter såvel som til den søde version - frugt, bær, valmuefrø med tørrede frugter og nødder.
Vi ruller laget af butterdej op med en tæt rulle, skærer det med tværgående cirkel-skiver ca. 1,5-2 cm tykke.
Rul tynde og runde kager ud med en diameter på ca. 7 cm. Sæt hakket kødpåfyldning i midten af hver - fordel i lige store mængder.
Løft kanterne af melbunden og fastgør den med en vinkel mod midten, og stram derefter den vinkelrette side - vi får en trekant. Vi skjuler fyldet fuldstændigt og presser også fast alle fugens samlinger med fingrene for at bevare tærternes form under bagning.
Vi overfører samsa-emnerne fra butterdej med hakket kød til bagepapir (bageplade) til en gylden skorpe, dæk med et røræg eller kun æggeblomme. Drys nogle af de klæbrige tærter med sorte og hvide sesamfrø. Vi sender det til en forvarmet ovn i 20-30 minutter, bages ved en temperatur på 180 grader.
Efter afkøling serveres hjemmelavet samsa med kød til bordet.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!