For en luftig kiks skal du bruge meget enkle og overkommelige produkter. Hvis du tager højde for nogle af nuancerne under madlavning, får du et smukt resultat.
Sådanne bagværk tilberedes meget ofte i vores familie, så jeg bruger denne opskrift hele tiden, og jeg er altid tilfreds. En fluffy, blød og høj kiks kan serveres med te eller bruges som base til en kage. Svampekager er perfekt mættet med sirup og cremer, de er meget efterspurgte i konfektureindustrien og blandt søde elskere.
Ingredienser:
Kyllingæg - 4 stk.
Sukker - 1 glas
Hvedemel - 1 glas
Trin for trin opskrift:
1. Forbered det krævede sæt produkter. Æggene skal være friske, og melet skal være af højeste kvalitet. Du skal sigtes gennem en fin sigte flere gange. Du skal også bruge en bageplade med en diameter på 18 cm, pergamentpapir og et 200 ml glas.
2. Vask æg godt og tør det af. Adskil de hvide fra æggeblommer. Ryst sidstnævnte med en gaffel for at få en homogen masse.
3. Pisk de hvide med en mixer, indtil der dannes let skum.
4. Derefter begynder du i små portioner, bogstaveligt talt en spiseskefuld, at tilsætte sukker uden at stoppe piskningen. Proteinmassen skal blive tæt og vedholdende.
5. Først når de hvide er godt slået, kan æggeblommer tilsættes dem uden at slukke for blanderen.
6. Tilsæt mel og bland forsigtigt. Kiksdejen er meget lunefuld, og du skal kun blande den med en spatel, under ingen omstændigheder med en mixer, fra bunden op, som om du løfter den.
7. Dejen til fremstilling af en luftig kiks er klar.
8. Forbered en form af den krævede diameter, det er ønskeligt, at den også er aftagelig, så det bliver lettere at tage den færdige kage ud. Dæk bunden med pergament, og smør siderne med smør. Grøntsager er også egnede, så længe det er lugtfrit. Læg dejen ud og glat den ud. Send formularen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter. For at dejen skal hæve sig og kiks til at blive blød, kan du ikke åbne ovnen under bagning. Temperaturændringer påvirker bagværk negativt.
9. Fjern den rødbrune kiks fra ovnen og kontroller, om den er parat. For at gøre dette skal du gennembore det med et træspyd, og hvis der ikke er spor af dej tilbage på det, er kagen klar. Fjern den forsigtigt fra formen og læg den på en rist for at afkøle helt.
10. Den luftige svampekage er klar.
For at lave en kiks skal en sådan kage skæres i 3 lag og smøres med fløde. Eller du kan bare skære kiks i portioner og servere i stedet for en kage til te.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro