Hvis du elsker lever, især kyllingelever, skal dagens opskrift passe til din smag, jeg foreslår at lave en sovs af den. Delikate stykker lever vil blive pakket i en cremet sauce med tilsætning af gulerødder og løg - det bliver meget, meget velsmagende! Denne sauce er bare perfekt til grød eller kartoffelretter, men du kan endda bare servere den med friske grøntsager eller hjemmelavede syltede agurker.
For at gøre dig tilfreds med opskriften skal du bruge et produkt af høj kvalitet, tag ikke islever. Tag en frisk, så den er jævn og smuk uden skader og en uforståelig lugt. Det er umuligt at koge slagteaffald for længe i en gryde, ellers kommer det hårdt ud, det er også værd at servere en sådan skål med det samme til bordet og tag ikke afsted for senere, for det er den frisklavede lever, der er lækker, men efter at den har stået, bliver resultatet andre.
Ingredienser:
Kyllingelever - 300 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Creme 15% - 1 glas
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Salt, peber - efter smag
Hvedemel - 3 spsk.
Madlavningsproces:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer i henhold til listen. Vælg velsmagende og friske grøntsager, god kyllingelever, fløde passer til ethvert fedtindhold.
2. Skræl løgene, skyl og tør. Skær det i mellemstore terninger.
3. Skræl og vask gulerødderne, riv på et medium rivejern.
4. For ikke at udtømme overskydende retter skal du smide et par spiseskefulde mel i en ren pose. Skyl slagteaffaldet i en sigte under rindende vand. Hak den tørrede lever tilfældigt og overfør den til en klar pose. Luk den og ryst den af et par gange, så hvert stykke lever er indhyllet i mel.
5. Steg gulerødderne og løgene i vegetabilsk olie i en stegepande ca. 3-4 minutter.
6. Tilsæt stykker lever til grøntsagerne og steg i yderligere 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
7. Hæld cremen i gryden. Lad det simre yderligere 5-7 minutter under låget, tilsæt salt og peber i slutningen.
Server den tilberedte sovs straks, så leveren bliver den mest saftige og ømme.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro