Når du arrangerer sammenkomster med din familie eller med venner, skal du forberede en let og favorit snack - rejer til øl. I de fleste supermarkeder præsenteres generøst fisk og skaldyr fra næsten hele verdenshavet og for enhver tegnebog. Da krebs eller rejer til øl foreslår et afslappet måltid med selvskæring, skal du ikke fjerne skaller - bryd ølritualet.
Ingredienser:
Kogte og frosne rejer - 500 g
Vegetabilsk olie - 20 ml
Sojasovs - 20 ml
Citronsaft - 30 ml
Hvidløg - 2 tænder
Chile - 10 g
Grønne - 20 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag dagligvarer på listen. Uanset størrelsen koges rejer på få minutter - dette gælder både kogning i kogende vand og bagning i ovnen, grillning og stegning i en gryde. Hvis det er overeksponeret, bliver ømt kød til sejt, alt for elastisk. Kogte frosne bløddyr har allerede gennemgået primær behandling - den nemmeste måde at arbejde med dem på.
Trin 2 - Vi steger sekventielt og dividerer efter størrelse. Start først med de store, og tilsæt derefter de små Sortehavsrejer. Optø ikke fast is fra fryseren - bare kast den i en varm, tør stegepande. Glasuren smelter hurtigt uden at skade rejerne - dræn væsken (forresten, alle slags saucer tilberedes på basis af dressing til salater med fisk og skaldyr).
Trin 3 - Tilsæt straks solsikke, oliven eller anden vegetabilsk olie - steg i et minut og ryster panden.
Trin 4 - Tilføj "lille skift", bland igen for at mætte hele bunken med olie - et minut er nok.
Trin 5 - Rejerne kan være salt nok til din smag - prøv det. Tilsæt salt eller sojasovs, hvis det er nødvendigt, hold ild i endnu et minut og tag det af varmen.
Trin 6 - I det store og hele kan stegte rejer serveres med øl, drysset godt med citronsaft. Men for at få smagsstoffer og bedre resultater, tilsæt et par hakkede persillegrene eller andre friske og duftende urter, ca. en halv bunke chili (fjern meget varme frø, hvis det ønskes), hvidløg. Sæt låget på igen, og lad det sidde i 5 minutter.
Trin 7 - Overfør til en praktisk skål og server hjemmelavet rejer med øl sammen med citronkiler til en lækker snack!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)