Hvem elsker ikke stegte kartofler? Jeg kender personligt ikke sådanne mennesker. Denne lækre, tilfredsstillende og elskede side skål kan tilberedes på mange måder og på ingen tid. I sommer-efterårssæsonen kan du tilføje alle grøntsager til denne enkle skål, og det vil være godt med hver af dem. I dag tilbereder vi stegte kartofler med courgette, de gør vores sædvanlige sideskål saftig og meget velsmagende.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kartofler - 500 g
Courgette - 200 g
Pæreløg - 1 stk.
Hvidløg - 1 stk.
Mager olie - til stegning
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for. Skræl kartofler, løg og hvidløg. Skyl derefter grundigt under rindende vand og tør dem med papirhåndklæder.
For at gøre kartoflerne velsmagende og smuldrende, når de er færdige, tøv ikke med at bede sælgeren om en sort til kartoffelmos eller stegning, jeg forsikrer dig, de ved alle om deres produkt. Ellers tager skålen lang tid at lave mad og kan smage glasagtig.
Varm den magre raffinerede olie i en stor stegepande og læg de hakkede kartofler i den. Steg i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Jeg kan godt lide at skære det i strimler, så det koger hurtigere.
Skær derefter løg i halvringe, tilsæt det til gryden, rør. Sænk varmen og steg i yderligere 5 minutter, indtil løgskiverne er bløde og gennemsigtige.
For at gøre courgette hurtigt stegt skal du også skære den i strimler, hvis den er ung. Hvis grøntsagen er stor og gammel, skal den skrælles af skrællen og frøene og først derefter skæres og tilsættes til kartoflerne.
Dæk panden med et låg, lad det simre i yderligere 5 minutter. Du skal ikke stege courgetten i lang tid, du skal prøve at bevare alle næringsstoffer.
Nu skal du skære hvidløg i tynde skiver direkte i gryden, salt og peber skålen efter smag, rør for sidste gang. Hold den på lav varme i yderligere 1-2 minutter, så denne grøntsag også giver aromaen til kartoflerne. Hvis du ikke kan lide lugten af hvidløg, men dens smag, kan du springe fedten gennem et tryk og tilføje i form af grød.
Det er meget simpelt at kontrollere parabolens beredskab, du skal bare gennembore en skive kartofler med en kniv.
Del de kogte stegte kartofler med courgette i portioner og server med enhver kødret. Jeg kan også godt lide at spise sådan en skål med creme fraiche og frisk hvidt brød - utrolig velsmagende, kan jeg forsikre dig om.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!