Hver husmor bager tærter, men jeg elsker dem ikke fra ovnen, men stegt i en gryde. De viser sig at være meget smagere, og de bliver bløde længere. Med æbler eller marmelade - de er perfekte til tedrinkning og med kål og kød - til bouillon.
Højdepunktet i denne opskrift er dejen. Det er tilberedt med kefir, men det viser sig blødt, luftigt og lydigt. Det er utroligt behageligt at arbejde med ham!
Tærter har altid været betragtet som et tegn på overflod i hjemmet, og piger blev lært at bage dem fra en tidlig alder. Jeg anbefaler at se nærmere på min madlavningsmulighed!
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Til testen:
Hvedemel - 400 g.
Tør gær - 11 g.
Salt - ¼ tsk
Sukker - 1 tsk
Kefir - 200 ml.
Vegetabilsk olie - 100 ml.
Påfyldning 1:
Apple - 1 stk.
Smør - 30 g.
Sukker - 1 spsk
Påfyldning 2:
Hvidkål - 300 g.
Kyllingæg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Salt - 1 knivspids
Trin for trin opskrift:
Forbered al den mad, du har brug for. Jeg vil gerne bemærke, at de alle skal have stuetemperatur, så fjern kefir fra køleskabet på forhånd. Det kan tages selv med en udløbet dato.
Vælg et cremefarvet mel, ikke bleget med klor - dette er som regel ikke den højeste kvalitet, men den første.
Til æltning skal du tage en større skål, da dejen øges i volumen. Først og fremmest sigtes alle bulkprodukter ind i det. Jeg råder dig til helt sikkert at bruge en sigte - denne proces mætter melet med ilt, og de færdige tærter er luftige.
Hæld det gærede mejeriprodukt og smør i en skål.
Ælt dejen godt sammen med dine hænder, indtil den er glat. Dæk med et fugtigt håndklæde eller plastfolie, læg det på et varmt sted i 40 minutter. Det skal fordobles i størrelse.
I mellemtiden, lad os komme til fyldningen. Vi har to typer af det: sød frugt og grøntsager. Til den første mulighed skal du skære æblet i terninger.
Smelt smørret i en gryde. Overfør hakket frugt, sukker og sauter, indtil det er blødt, ca. 10 minutter. Du kan smage æblerne lidt med kanel eller vanilje. Afkøle det.
Hak kålen i strimler.
Varm olie i en stegepande, tilsæt kålskiver og lad dem simre i ca. 20 minutter. Glem ikke at tilføje salt.
Kog ægget, afkølet, hugg det. Tilsæt kål og rør.
Adskil et stykke på størrelse med en valnød fra dejen, lav en tortilla, læg lidt fyld i midten.
Klem kanterne godt sammen og form dem til en bøf. Gør dette med al dejen og fyldet.
I en stegepande (tag en mellemstørrelse, men altid med høje sider), bring den vegetabilske olie i kog. Steg derefter tærterne på alle sider over svag varme.
De er lækre både varme og kolde.
God appetit!
Sådanne tærter behøver ikke at steges i en gryde. Du kan også bage dem i ovnen efter at have smurt dem med et æg eller mælk. I dette tilfælde vil temperaturregimet være 190 grader, og tilberedningstiden er 45 minutter.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!