I dag vil jeg gøre opmærksom på en enkel, tidstestet skål lavet af kyllingelever med tilsætning af creme fraiche. Vi laver det i en multikooker, hvilket betydeligt sparer vores tid. Mens leveren stiger, kan du begynde at tilberede en sideskål.
Selve opskriften er så enkel, at enhver skolepige kan klare det. Og selvfølgelig er dette ikke kun lækkert, men også meget sundt. Kyllingelever er et ret lunefuldt produkt, hvis du holder det på komfuret længere, viser det sig at være gummi. Men multikogeren kan klare dette problem, da stuetemperaturen er meget lav, og selve creme fraiche giver slagteaffaldet blødhed og ømhed.
Kartoffelmos er ideel som sideskål - en klassiker! Men jeg bemærker, at det er meget velsmagende at servere en sådan fad, for eksempel med majsgrød eller bulgur, og med boghvede er den også god.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kyllingelever - 600 gram
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Rømme 20% - 1 glas
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Salt efter smag
Sort peber - efter smag
Jordkoriander - 1 knivspids
Trin for trin opskrift:
For at forberede skålen har vi brug for et standardsæt med produkter, der ledes af selve kyllingelever. Forresten kan du sikkert udskifte det med kalkun.
Når du vælger creme fraiche, skal du være opmærksom på dens kvalitet og fedtindhold, det er vigtigt! Det skal være frisk, ikke surt, med en høj procentdel af fedt, mindst 20. Det er endnu bedre at tage en rustik, så sauce bliver ikke flager, når den opvarmes, men den viser sig at være smuk og ensartet. Meget ofte vælger husmødre creme fraiche med en lav procentdel af fedt og tilsæt mel til det for at blive tykkere sovs, men for at være ærlig kan jeg ikke rigtig godt lide denne metode, men denne teknik hjælper ofte mange.
Rens først leveren fra film og striber, fyld den med koldt vand og læg den i køleskabet.
Skær løg i halv ringe. Riv gulerødderne på et medium rivejern.
Hæld vegetabilsk olie i multikogerskålen, tilsæt grøntsager. Kog på stegeprogrammet i 5-7 minutter.
Tilsæt derefter leveren fortørret med papirhåndklæder. Steg det med grøntsager i 5 minutter. Tilsæt salt, peber og koriander og rør om.
Tilsæt nu creme fraiche, rør, sæt gryderet i 15-20 minutter og kog indtil signalet.
Lige i tide til den tid du laver mad pynt. Server den stuvede kyllingelever i creme fraiche med eller uden den. Du kan servere den simpelthen med creme fraiche og hvid brød, meget velsmagende at dyppe det i sauce. Eller bare suppler skålen med friske grøntsager.
Leveren, kogt på denne måde, viser sig at være meget øm, blød og velsmagende.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!