Hej ærlige mennesker. I dag vil jeg gerne minde dig (og selvfølgelig selvfølgelig) om den gode gamle skål, som jeg husker fra barndommen. Naval makaroni i vores hjem blev altid tilberedt af oksekød, som tidligere blev kogt og derefter snoet i en kødkværn og tilsat stegte løg efter denne procedure. Men i dag vil jeg gå af mit riflede spor og tilberede denne skål med stegt hakket kød og sammenligne resultatet i slutningen. Jeg tror, mange vil være interesserede.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Oksekød (pulp) - 400 g.
Løg - 2
Pasta - 300 g
Smør - 30g
Vegetabilsk olie -2 spsk.
Sort peber og salt efter smag
Dild - valgfri
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Skræl kødet fra filmene.
Skær kødet i praktiske terninger og rul i en kødkværn.
Hak løgene i pæne små terninger.
Varm smør i en stegepande og steg langsomt løg over svag varme til en smuk, gylden farve.
Varm vegetabilsk olie separat i en stegepande, og tilsæt hakket kød. Her er det afgørende øjeblik - det skal interfereres og forsigtigt opdele det i små dele. Hakket kød har tendens til at klumpe sig, når man skåler. Derfor er du bare nødt til at bryde den med en spatel, røre og koge på medium varme, indtil alt vandet kommer ud, og selve kødet steges, indtil det er gyldentbrunt og let sprødt.
Sæt løg i hakket kød og bland.
Sæt med salt og peber. Færdig kød skal være let sprød, let tør.
Kog pastaen i kogende saltet vand, indtil den er øm. Tøm det derefter.
Personligt foreslår jeg ikke at kigge efter "den autentiske grå pasta fra barndommen", men købe noget fra en kort pasta, såsom skum eller spiraler. De er mere bekvemme at håndtere og stikke med en gaffel.
Hæld kød og løg i pasta, bland. Dæk og lad det simre i et par minutter over svag varme. Smag derefter skålen, og niveller efter smag med salt og sort peber.
Drys med hakkede urter, hvis det ønskes.
Naval pasta med hakket kød er klar.
God appetit!
Jeg laver ikke ofte denne version af marinepasta med stegt hakket kød og foretrækker at lave mad som beskrevet med kogt oksekød. Jeg havde en chance for at prøve indstillingen med stegt kød flere gange og med forskellige, og alligevel kom jeg til den konklusion, at jeg kan lide de klassiske metoder mere. Jeg vil lade den stuvede version af denne skål til romantisk madlavning i skoven på ild til skovbrugernes sang.
Disse to metoder har fordele og ulemper. Det positive aspekt af muligheden med kogt og snoet kød i en kødkværn er det minimale fedtindhold. Ulempen kan være tørhed - du bliver nødt til at tilføje flere stegte løg. Naval pasta kogt på anden måde, jeg personligt kan lide smagen og konsistensen. Kødet er let sprødt, stegt, rigt. Men minus er fedtindholdet. Til dette negative punkt vil jeg også tilføje behovet for at stå, og det er ret kedeligt at bryde hakket i små stykker. Men det er med stegt hakket kød, som det viser sig, som for mig, det mest interessante.
Sprøde kødstykker helt dækket af pasta, sort peber og søde løg er en simpel, men vildt cool kombination. Mest af alt kan jeg lide at vaske al denne "lykke" ned tomat juice med salt, men nogle gange vil du have peber, og der er ingen grund til at nægte dig selv denne fornøjelse.
Som altid foreslår jeg at prøve at lave mad, opdatere din hukommelse og fortælle og vise os i kommentarerne, hvad der skete i sidste ende. Hvordan tilbereder du pasta på en marineblå måde?
Din bh fra Odessa.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!