Denne opskrift på slik er min favorit - det tager meget få ingredienser og et minimum af tid, men til sidst praler et helt bjerg med butterdejrør med proteincreme på bordet! Det er ikke synd at invitere gæster og naboer til en sådan godbid og tilbyde duftende te eller kaffe til det. Det er en fornøjelse at arbejde med denne slags dej, fordi den er uhøjtidelig i rullning, ikke holder sig til formen eller bageplade under bagning og hæver sig altid perfekt, stratificerer og får porøsitet, gylden skorpe.
Jeg anbefaler i fremtiden at købe specielle metalkeglerør, hvorpå de kan vikles dejbånd, hvis du og din familie kan lide desserten og vil gentage den, og mere end en tid! Når du forbereder godbidder for første gang, kan du oprette dem af folie eller tunge papirark.
Ingredienser:
Butterdej - 0,5 kg
Kyllingæg - 1 stk.
Pulveriseret sukker - 100 g
Salt - 3 knivspidser
Hvordan man laver mad:
1. Afrimning butterdej i 1 til 2 timer ved stuetemperatur, da det ofte sælges frossent. Rul det ud på en arbejdsflade, og bestøv det let med mel. Rul ud tyndere, så rørene ikke bliver for store, når de bages. Skær dejen i lange strimler, der er 1,5-2 cm brede.
2. Indpak metalrør eller folieemner i en spiral med bånd. Fugt enderne af strimlerne med vand og lim, men prøv ikke at dække den brede ende af emnet med dejen, da det svulmer op under varmebehandling, og det vil være svært at fjerne en metalkegle fra det færdige rør - bagning vil bryde.
3. Pak alle keglerne på denne måde. Dette kan gøres i to gennemløb, hvis du ikke har nok metalarmaturer. I dette tilfælde skal du placere dejen i køleskabet, indtil keglerne er fri.
4. Linj et bageplade med pergamentpapir, og læg alle spiralstykker på det i lige stor afstand fra hinanden, da de øges i størrelse.
5. Del kyllingæg i æggeblomme og hvidt, og prøv ikke at lade engang en dråbe æggeblomme komme ind i proteindelen. Hæld 1 spsk i æggeblommen. vand og omrør, smør overfladen på alle emner. Anbring proteinet i køleskabet.
6. Forvarm ovnen til 200 grader, og læg et bageplade med emner i. Bages i 20 minutter, og hold øje med overfladen. Fjern bagepladen med de brune sugerør.
7. Anbring dem på et fad, og lad det køle af i en time.
8. Fjern derefter metalkeglerne forsigtigt, men kun fra den afkølede bagning!
9. Fjern kyllingeproteinet fra køleskabet, hæld det i skålen på en fødevareprocessor, tilsæt pulveriseret sukker og salt.
10. Pisk alt i 8-10 minutter, først i en fluffy skum, derefter i en blank creme. Så snart den begynder at klæbe til pisken, er den klar.
11. Fyld hvert pufferør med proteincreme ved hjælp af en konditorsprøjte.
Drys behandlen med pulveriseret sukker og server med te!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro