Pandekager er en lækker skål og en god mulighed for morgenmad. Jeg er sikker på, at enhver husmor har sin egen gennemprøvede opskrift, som hun konstant bruger. Når alt kommer til alt er pandekager meget populære ikke kun i vores land, men også i mange andre lande. De kan tilberedes fra en række mejeriprodukter og sure mælkeprodukter, der er endda opskrifter, hvor vand tages som basis. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver tynde, bløde pandekager i mælk med tilsætning af sodavand. Takket være sodapulver er pandekagens struktur mere porøs, hvilket har en positiv effekt på smagen.
Ingredienser:
Mælk - 250 ml.
Sukker - 1 spsk
Sodavand - 0,5 tsk.
Eddike 9% - 1 spsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Mel - 80 g.
Trin for trin opskrift:
1. For at fremstille tynde pandekager med mælk, bagepulver og eddike skal du forberede madvarer på listen.
2. Varm mælken lidt og hæld i en skål, der er egnet til æltning.
3. Da vi ikke bruger et fermenteret mejeriprodukt, men et mejeriprodukt, skal sodavand slukkes med eddike eller citronsaft. Tag den nødvendige mængde sodapulver i en stor ske og bland med eddike. Tilsæt den skummende blanding til mælken og bland godt.
4. Pisk et æg og tilsæt sukker. Hvis de er kogte med hjemmelavede æg, bliver pandekagerne lidt gule.
5. Brug en piskeris til at ryste ægget, indtil det spredes helt og kombineres med væsken. Hæld vegetabilsk olie i.
6. Sigt premiummel og tilsæt portioner til mælk-ægblandingen.
7. Rør grundigt, dejen skal være helt homogen uden en eneste klump. Du kan bruge en mixer, hvis du ønsker det. Lad den færdige pandekagedej stå i 20 minutter ved stuetemperatur.
8. Smør en stegepande med et tyndt lag vegetabilsk olie og sæt det i brand. Hak godt og hæld en lille mængde dej. I en cirkulær bevægelse skal du dreje panden på en eller anden måde og fordele dejen over hele bunden.
9. Når det tørrer mærkbart, og der vises bobler, skal du bruge en spatel til forsigtigt at vende pandekagen over på den anden side og stege indtil den er gyldenbrun.
10. Således forbereder vi alle pandekagerne, kun det er ikke nødvendigt at smøre gryden med olie. Vi udfører denne manipulation kun før stegning af den første pandekage.
11. Lækre, porøse pandekager blandet med mælk og sodavand er klar.
Serveres varm.
Pandekagerne er så bløde og smidige, at enhver fyldning let kan pakkes ind i dem. Det kan være ostemasse, marmelade, kondenseret mælk og endda leverpostei. En kop aromatisk urtete supplerer kun denne smagsharmoni.
Jeg anbefaler at prøve det!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro