Spinat- og ostepuffedej minder om en version af Spanakopita. I modsætning til den originale græske tærte, der er lavet af filodej, bruger jeg mere overkommelig gærfri puffedej i min opskrift. Ud over spinat kan du tage enhver sæsonbestemt green som fyld: sorrel, persille, dild, salat, brændenælde, grønne løg.
Jeg anbefaler at bruge naturlig ost uden tilsætningsstoffer til planter. Det er bedre ikke at bruge nogen analoger, såsom fostaxer osv. Som en sidste udvej skal du erstatte feta med enhver saltlageost, såsom fetaost.
Ingredienser:
Gærfri butterdej - 400 gram
Spinat - 250 gram
Grønne - 250 gram
Pæreløg - 2 stk.
Kyllingæg - 2 stk.
Jord muskatnød - 0,5 tsk
Fetaost - 400 gram
Vegetabilsk olie til stegning - 20 ml.
Sesamfrø - 1 spsk
Creme - 1 spsk
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forbered de nødvendige fødevarer. Fjern butterdejen på forhånd på køleskabet, så det optøes.
2. Anbring spinatbladene i en skål. Tilsæt hakket persille, dild, grønne løg. Hvis der anvendes frosne urter, behøver de ikke optøes. Kør æg ind.
3. Skræl og skær løg i halve ringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg tilberedte løgskiver.
4. Læg de stegte løg, ostestykker i en skål med urter. Feta kan skæres eller smuldres i hånden. Salt og peber påfyldningen. Tilsæt muskat og omrør.
5. Smør en bageplade med lidt vegetabilsk olie. For pålidelighed kan bunden foretes med olieret pergamentpapir. Rul butterdej ud. Overfør forsigtigt den ene halvdel af det og spred det over bunden og siderne af formen.
Stærkt hængende kanter kan trimmes let. For at undgå spild af dejen kan du rulle det afskårne lag ud og lægge det på bunden med et andet lag.
6. Sæt den tilberedte påfyldning ovenpå. Spred det jævnt over hele overfladen.
7. Dæk fyldet med den anden halvdel af den rullede dej ovenpå. Fjern overskydende med en kagerulle: til dette, ved hjælp af let tryk, rul det langs kanterne af formen. Nederste og øverste lag slutter sig sammen, og den overskydende dej skæres af.
8. Smør overfladen af den fremtidige kage med fløde med en kulinarisk børste og drys med sesamfrø. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40 minutter, indtil den er brunet.
9. Kagen er god både varm og kold, men for at gøre det lettere at skære, er det bedre at afkøle den.
Sprød lag i dej og saftig, meget øm fyldning efterlader ingen ligeglad. Plus, spinat og ostekage er sund og ret fyldende.
Lad dit hus lugte af tærter, det er så dejligt!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro