Til en slank diæt eller som et supplement til kød- og fiskeretter bager vi vegetabilske kebab på træspyd i ovnen. Forbrænding forekommer jævnt og samtidigt. Sørg for i praksis: hurtig, enkel og altid lækker.
Ingredienser:
Sød peber - 3 stk.
Løg - 1 stk.
Kirsebærtomater - 5 stk.
Aubergine - 100 g
Courgette - 100 g
Vegetabilsk olie - 40 ml
Salt, varm peber, røget paprika - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarerne på listen for at tilberede grøntsagsspyd derhjemme. Du kan nemt vælge et vegetarisk sæt efter din smag med fokus på sæsonen og grøntsagslager i køleskabet. Tilsæt champignons, hvis det ønskes. Lav også et sæt krydderier selv: fra krydret til hot-hot.
Trin 2 - Alle grøntsager forvaskes, tørres. Skræl løg. Skær ægplanterne med zucchini i tykke cirkler, lad miniaturekirsebærtomaterne hele (hak de store tomater i halve eller kvart). Til spredning af den fremtidige magre kebab tager sød peber flere farver (jeg har tre: rød, grøn plus lys Belozerka). Vi skar peberfrugterne i store plader, mens vi fjerner frøene, bløde indre skillevægge. Alle stykker af forskellige grøntsager skal have omtrent samme vægtstørrelse for at bage jævnt. Krydder de forskellige grøntsager med salt, hakket peber og meget aromatisk røget paprika. Omrør, dæk hvert stykke med krydderier.
Trin 3 - Hæld vegetabilsk olie i og bland igen. Til hårde noter, tilsæt vineddike, citronsaft. Hvis tiden tillader det, skal du lade det krydrede "halvfabrikat" i denne form stå på køleskabshylden i en halv time eller mere. Bages lige før servering for at holde vegetabilsk kebab frisk fra varmen.
Trin 4 - Forvarm ovnen maksimalt. Parallelt snor vi de olierede grøntsager på træspyd. Vi skifter, fordeler skiverne i omtrent lige store proportioner - på denne måde får hver spiser en shashlik af forskellige teksturer, aromaer og farver.
Trin 5 - For nemheds skyld og ensartet bagning placerer vi emnerne på siderne af formen. Vi sender til en varm ovn i 20 minutter eller lidt længere. Vi bager til den ønskede grad af forkulning ved en temperatur på 200 grader.
Server vegetabilsk kebab på træspyd til bordet alene eller som et supplement til kød.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro