Jeg foreslår at bage gærdejruller med æble-kanelpåfyldning til te. Boller kommer bløde, duftende og ømme ud.
Ingredienser:
Mælk - 150 ml.
Smør - 100 g
Kyllingæg - 2 stk.
Hvedemel - 2 st.
Tør gær - 1 tsk
Sukker - 180 g
Kogt kondenseret mælk - 3 spsk.
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Kanel - ½ tsk
Æbler - 4 stk.
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Forbered produkter i henhold til listen.
Trin 2 - Det første trin er at forberede dejen. Tilsæt 4 spiseskefulde mel og gær til varm mælk, bland grundigt, indtil klumperne opløses. Gær kan tages tørt, hurtigtvirkende eller frisk. Sidstnævnte hæver sig bedre, gør bagningen mere luftig.
Trin 3 - Dæk skålen og lad den stå på et varmt sted at hæve sig. Dejen skal øges godt i volumen, for forskellige gær kan det tage forskellige tidspunkter - fra 15 til 30 minutter. Hvis dejen ikke er hævet i løbet af denne periode, skal du ælte en ny, men med tilsætning af anden gær.
Trin 4 - Smelt smørret (80 g). Tilsæt et æg, smeltet smør, sukker (100 g) i dejen. Rør indtil glat.
Trin 5 - Ælt en blød dej, der klæber lidt til dine hænder, med tilsætning af mel. Vi overfører den til en skål, dækker med en serviet og lægger den på et varmt sted for at hæve sig i 1 time. Jeg opvarmer vandet i en gryde til 60 grader, dækker det med et omvendt låg og placerer beholderen med dejen på den.
Trin 6 - Det kan tage lidt mere eller mindre tid at hæve, dejen skal øges i volumen 2-3 gange.
Trin 7 - Smør hænderne og bordpladen med vegetabilsk olie, ælt dejen, og jævn den med vores hænder uden hjælp af en kagerulle i et 1 cm tykt lag.
Trin 8 - Smør med smeltet smør, som ikke kan opvarmes for meget, lige nok til at være blødt.
Trin 9 - Derefter smøres laget med kogt kondenseret mælk. Dæk bagepladen eller bagepladen med pergament.
Trin 10 - Skræl æblerne og tre på et groft rivejern. Spred den revne æblemasse jævnt på dejen.
Trin 11 - Drys med sukker og kanel.
Trin 12 - Rul dejen til en rulle, klem langs kanterne. Vi skærer emnet i 12 identiske dele.
Trin 13 - Placer de skårne ruller på et bageplade.
Trin 14 - Pensl med pisket æggeblomme, drys med sukker.
Trin 15 - Vi sender bagepladen ind i ovnen, der allerede var forvarmet på det tidspunkt i ca. 30-35 minutter, bages ved 180 grader indtil bruning. Bliv styret af din ovn.
Trin 16 - Vores burgere er klar. Lad dem køle lidt af og server.
Nyd din te!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)