Saftige og delikate hakket kyllingekødboller med sovs er ideelle til enhver sideskål med pasta, grøntsager, korn osv. De forbereder sig så hurtigt og nemt, at selv en skoledreng kan klare det. Forresten, for dem der elsker pikant smag, er det muligt at anbefale at tilføje friskpresset eller tørret malet hvidløg, en pølse varm peber, men kun hvis børn ikke spiser fadet.
Det tilrådes at tilberede creme fraiche, men det er tilladt at bruge mayonnaise i kosten - i dette tilfælde bør hakket kylling ikke indeholde fedt (for eksempel være snoet fra kyllingefilet). Måske vil et kyllingæg gøre hakket kød tyndere - tilsæt premium hvedemel til det, tøv ikke med, mens massen bliver ikke tæt, og frikadellerne holder ikke deres form (dette kan ske med en lille mængde kød produkt).
Ingredienser:
Hakket kylling - 400 g
Løg - 1 stk.
Kyllingæg - 1 stk.
Kostmajones - 2 spsk
Vegetabilsk olie - 50 ml
Vand - 1 glas
Salt og peber efter smag
Tørret timian - 2 kviste
Forberedelse:
1. Køb hakket kylling fra en betroet sælger, eller opret den selv derhjemme ved at føre den vasket og skrællede kyllingefilet gennem en kødkværn og læg en dyse med små celler i den.
2. Skræl løg og skyl under rindende vand. Skær i halve og riv den ene halvdel direkte i hakket kyllingebeholder.
3. Pisk kyllingæg, salt og peber i. Bland alle ingredienser grundigt i en homogen masse. Hvis det viser sig at være for tyndt, tilsæt lidt hvedemel, ca. 50-60 g, og bland det grundigt igen. Kødmassen skal være tyktflydende. Lad det være i 15-20 minutter.
4. Dyp derefter håndfladerne i vand og dann små kødboller af enhver størrelse.
5. Varm vegetabilsk olie i en stegepande ved at placere den på komfuret. Læg de formede emner i varm olie og steg dem på hver side i 2-3 minutter på medium varme, indtil de er gyldenbrune.
6. Placer de stegte kødboller på en plade foret med papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt. Send derefter et andet parti kødboller til gryden og steg. Fortsæt, indtil der ikke er nogen emner tilbage.
7. Skær den resterende løghalvdel i små terninger. Steg i vegetabilsk olie i en stegepande i 2-3 minutter.
8. Top det med diætmajones (eller fedtfattig creme fraiche eller klassisk yoghurt). Hæld 1 kop varmt vand, salt og peber saucen, kog den. Tilsæt tørrede timiankvist til det.
9. Anbring de stegte kødboller i saucen og lad dem simre ved svag varme i ca. 5-6 minutter. Sluk derefter for varmen, og lad skålen simre under låget i ca. 10 minutter.
Server de færdige hakkede kyllingekødboller med sovs varm sammen med kartoffelmos, eventuelt tilsæt en salat med friske grøntsager.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro