Courgetter af forskellige sorter, herunder squash, steges på en lignende måde. Men af den lyse gule eller kontrasterende stribede courgette ser forretten det mest attraktive ud. Hvis du har et valg, anbefaler jeg dem. Jo yngre grøntsagerne er, jo bedre: mere ømme, med en tynd skal og uden hårde frø.
Ingredienser:
Courgette (courgette) - 1 stk.
Mel - 50 g
Vegetabilsk olie - 50 ml
Zira - 5 g
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarerne på listen for at fremstille melstegt courgette. Du kan eksperimentere med krydderier, men det kommer lækkert ud med basissalt / peber. Denne opskrift indeholder en knivspids spidskommen / spidskommen med en krydret-syrlig aroma, der er karakteristisk for mellemøstlig køkken. Fjern eller udskift med andre udtryksfulde noter efter ønske. Drys fadet ofte med hakket hvidløg - delikat courgette får krydderi og en appetitlig lugt. Enhver mager olie er velegnet til stegning, den skal raffineres, så den ikke ryger. Ud over solsikke, majs, oliven, er du velkommen til at bruge for eksempel sesam - dette vil mætte forretten med en behagelig nøddeagtig smag. Delikat courgette accepterer taknemmeligt enhver ny smag.
Trin 2 - Vask courgette eller almindelig courgette i koldt vand, aftør med et håndklæde, afskær de ekstreme dele. Skær grøntsagen over i skiver, der er ca. 3-4 mm tykke.
Trin 3 - Drys hver cirkel med salt og malet varm peber. Hvis du kan lide mere krydderier, skal du rive på begge sider.
Trin 4 - Derefter brød vi de runde emner en efter en i hvedemel - drys dem tykt, dæk dem med en tynd melskal fra alle sider, knus det overskydende.
Trin 5 - I en godt opvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie steges courgette i mel indtil en let gylden skorpe. Først skal du rødme nedenfra, derefter vende om og lade tørre og trænge olie i bagfra. Oprethold en høj temperatur og steg i portioner, spredt ud i et lag.
Trin 6 - Overfør straks til papir, der absorberer fedtet, fra gryden. Drys den stadig varme courgette med duftende spidskommen.
Trin 7 - Server lækker stegt courgette i mel med spidskommen, varm eller kølet med noget sauce, friske urter, som en vegetabilsk snack eller tilføjelse til en sideskål.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)