Pandekager er frodige kager med lille diameter, stegt i en gryde. Denne delikatesse minder mange om barndommen. Pandekager serveres ofte til morgenmad. Der er mange opskrifter til deres forberedelse.
For at forberede bløde og velsmagende pandekager behøver du ikke bruge meget tid og kræfter. Blandet med kefir og sodavand viser de sig altid at være perfekte, det vigtigste er at observere proportionerne og nogle af nuancerne ved madlavning.
Lidt om valget af kefir: det optimale fedtindhold i det fermenterede mejeriprodukt er 2,5-3,5%. Hvis du bruger fedtfattig kefir, kan pandekager vise sig at være for tynde og ikke luftige nok.
Ingredienser:
Kefir - 250 ml.
Sukker - 1 spsk
Sodavand - 0,5 tsk.
Mel - 250 g.
Æg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 50 ml.
Trin for trin opskrift:
1. Forbered det nødvendige sæt ingredienser. Fjern kefir fra køleskabet på forhånd, så det på madlavningstidspunktet bliver stuetemperatur. Sigt melet flere gange - det vil blive mættet med ilt og dejen bliver mere luftig.
2. Hæld kefir i en passende skål, tilsæt sukker og sodavand. Bland godt og lad sidde i et par minutter. En reaktion skal forekomme mellem kefir og sodavand: væsken skummer, og der vises bobler. Det er ikke nødvendigt at slukke sodavand med noget, da vi tilføjer det til det gærede mejeriprodukt.
3. Pisk et æg og rør igen.
4. Tilsæt det sigtede mel.
5. Røre rundt. Du behøver ikke ælte dejen i lang tid, lad den forblive lidt klumpet. Det viser sig at være ret tykt og vil "doven" rulle fra kanten.
6. Hak gryden med vegetabilsk olie godt og læg dejen ud og dann små pandekager.
7. Når dejen griber lidt, og der vises bobler på overfladen, skal pandekagerne vendes. De steges i ca. 2-3 minutter på hver side. Overfør de færdige pandekager til et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
8. Lækre, bløde og bløde pandekager er klar.
Disse pandekager vil være en god start på en ny dag. De serveres varme med forskellige delikatesser: creme fraiche, marmelade, kondenseret mælk eller honning. Og også - med en kop aromatisk te eller mælk.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)