I dag forbereder jeg vidunderlige tynde kager på kefir med lækker aromatisk fyldning. Forbered dig hurtigt og nemt :)
Jeg forbereder den enkleste dej med kefir. Jeg har brug for 200 ml kefir, fedtindhold 3,2%.
Jeg tilføjer et æg.
Salt lidt mere end en halv teskefuld, rør alt sammen med en piskeris.
I 320 gram mel (2 kopper) tilføjer jeg 1 tsk med toppen af bagepulveret. Bagepulveret kan erstattes med sodavand, derefter halvdelen af mængden. Jeg rører det.
Jeg sender mel med bagepulver til kefir og ælter dejen. Bland lidt og tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie. Jeg fortsætter med at ælte, du behøver ikke ælte denne dej i lang tid. Dejen forbliver klæbrig, men der er ikke behov for mere mel.
Salt 400 g hakket kyllingebryst, tilsæt tørrede løg, men du kan også tage friske. Jeg tilføjer lidt tørret hvidløg, sød paprika.
Jeg tilføjer frisk koriander til hakket kød, du kan erstatte det med persille. Jeg blander alt godt.
Jeg støver bordet og selve dejen med mel. Jeg danner en lille pølse fra dejen og skærer den i 10 stykker.
Jeg ruller hvert stykke med en kagerulle i en tynd kage.
Smør de flade kager tyndt med hakket kød.
Jeg overfører kagen til den forvarmede stegepande med hakket kød ned. Jeg smurte stegepanden indledningsvis med vegetabilsk olie. Steg på begge sider over medium varme, indtil den er gyldenbrun. Flatbrødet er meget tyndt og koger meget hurtigt.
En anden madlavningsmulighed: tynd pizza. Jeg steger også kagen med hakket kød ned, vender den og smører den med ketchup.
Drys med revet ost ovenpå, dæk med et låg for at smelte osten. Et minut mere, og mini-pizzaen er klar.
Jeg gør det samme med resten af dejstykkerne og hakket kød. I alt fik jeg 10 mini-pizzaer.
En meget velsmagende skål, tynde luftige sprøde kager med en saftig aromatisk fyldning.
Ingredienser:
- 200 g kefir
- 1 æg
- 0,5 tsk salt
- 320 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk vegetabilske olier
- 400 gr hakket kød (jeg har kyllingebryst)
- salt, løg, hvidløg, paprika
- frisk koriander (eller persille)
- 3-4 spsk ketchup
- 150 gr ost