At lave chokoladebudding derhjemme er let. Og hvis du udskifter komælk med havregryn, kan du behage dig selv med slik, selv under faste.
Min barndom blev brugt i perestrojkaens æra. På dette tidspunkt oversvømmede butikshylder med nye produkter, som ingen havde set eller prøvet før. Først kom yoghurt med en utrolig mængde smag.
Kun yoghurt kom ind i min barndom, og min mor blev vant til at købe dem, da han dukkede op - dessertpudding. Det blev solgt i høje plastkopper. Pisket fløde på toppen og budding i bunden. Der var 3 varianter til rådighed: vanilje, jordbær og min favorit, chokolade.
I disse dage var denne dessert meget dyrere end yoghurt, og min mor købte den kun på helligdage. Smagen var fantastisk. Jeg købte for nylig en, prøvede den, og smagen imponerede ikke på mig. Ingen lighed med budding i barndommen.
Og sammensætningen af den købte dessert er ikke den bedste. Her har du palmeolie og et helt bjerg af emulgatorer og konserveringsmidler.
Så jeg besluttede at forberede min egen version. Hvad jeg gjorde, se nedenfor.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver chokoladebudding
Ingredienser:
- Havremælk 500 g (almindelig)
- Kakao 20 g (2 spsk)
- Majsstivelse 30 g (2 spsk)
- Sukker 2 spsk
- En knivspids salt
- Vanilleekstrakt 1 tsk
Jeg sender alle ingredienserne i en skovle og blander, så der ikke er nogen klumper tilbage. Først blandede jeg af en eller anden grund alt i en skål og hældte det derefter, men du kan springe dette trin over og ikke producere snavsede retter.
Jeg satte den på medium varme. Kog og kog i 1-2 minutter. Jeg rører konstant blandingen med en visp hele tiden, så intet brænder.
Når blandingen tykner lidt, hælder jeg den i forme, jeg har dåser med træklås. Jeg sætter det i køleskabet, indtil det køler helt ned (ca. 1 time).
Drys med marshmallows inden servering og brænd med en brænder. I stedet for marshmallows kan du bruge nødder, småkager, hvid chokolade eller flødeskum, så får du en dessert som i barndommen.
Og hvilke slik fra barndommen vil du stadig have?