Når jeg inviteret til besøg, forventes hver gang af mig, vil jeg få en anden tortovy dit mesterværk. Det gør mig glad, fordi jeg kan tilberede noget nyt.
Fejringen af festen for de mandlige og hans kone har inviteret hendes forældre til besøg. For ikke at tabe ansigt, måtte vi opfinde en ny kage. Denne gang havde jeg en idé at tilberede en kage i form af store kanel ruller, fordi jeg for nylig forberedt deres to bakker med kiks. Jeg læste opskrifter på internettet og indså, at ideen er naturligvis udmærket, men kagen vil det være vanskeligt at kalde. Og da tanken om lodrette kager allerede fast indgivet i mit hoved, besluttede jeg at gøre "sinabon" af småkage dej.
Fremadrettet vil jeg sige, at kagen viste sig utrolig blid og let. Hans flow og form, har overrasket alle gæsterne.
Hvad jeg havde brug:
for kiks
100 g mælk
10 g vaniljesukker
130 g smør
6-proteiner (æg C1)
10 æggeblomme (æg C1)
280 g sukker
130 gram mel
20 g majs krahamala
10 g bagepulver
25 gram kakao
5 g kanel
For karamel æbler
2 stykker æble (grøn er bedre)
40 g sukker
25 g smør
5 g kanel
50g vand
creme
410 g ost ostemasse (f.eks Khokhland)
280 g creme 33%
65 g pulveriseret sukker
proces
Smør, mælk, vaniljesukker send i en gryde og kog over medium varme indtil den er helt opløst olie, men ikke koge.
Proteiner, slog med halvdelen af sukkeret, indtil lys toppe. Piskeris bedre ved middel hastighed, vil tiden vende rundt 8-10 minutter, så du ikke vil perevzobete protein.
I en anden skål vzobem æggeblommer med sukker indtil anden halvdel af lynnedslag, og volumenforøgelse. Hvis piskning ved høj hastighed tager ca. 5 minutter.
Pisk de hvide til højre, kan du læse min artiklen.
Ved æggeblommer tredje proteinmasse at blande, tilsæt derefter sigtet mel, bagepulver og majsstivelse. En tredjedel af massen tilsæt smeltet smør med mælken og rør indtil glat og derefter kombinere med æggeblommer.
I slutningen tilføje 2/3 til æggeblommer proteiner og bland forsigtigt spatel til at prøve blanding er afgjort.
2 bagning pergament lå bagning, dejstykkerne at fordele det samme på begge Ellers drys en blanding af kakao og kanel.
Hver pande separat bages ved 200 ° 10-15 minutter. Når kagen er bagt, vendes på hovedet og fjern pergament.
Jeg spredning på en stor bageplade, de betingelser silikone måtten, kan du lægge et skrivebord med pergament og lå på ham. Vær forsigtig, fordi ikke alle absorberes af kakao kage og en del af det kan flyve væk.
Sandkage skåret i strimler af omkring 9-10 cm. Af de to bakker, du får 6 dele og et par stumper.
Mens kiks køle forberede karamel æbler.
Alle ingredienser undtagen æblet, sende i en gryde og sæt over medium varme. Når blandingen koger, tilsæt æblerne og ragout dem, indtil pomyagcheniya. Æbler stamme gennem en sigte, sirup sukkeret ikke smide ud, bruge det til iblødsætning kiks.
Fløde alle ingredienser i skålen og send piskeris indtil glat og cremet.
samling
Kiks imprægnere sirup fra æbler og jævnt dækker størstedelen af cremen. Efterlad en lille creme til nivellering kagen øverst. Over creme distribuere slik æbler, derefter hver strimmel kiks begynde at vride i roll på hinanden.
Kage lodret sat i skålen og komprimerbar glidende ring. Til kagen er godt forankret i skålen, før du sætter det i skålen er nødvendig for at sætte en lille mængde creme. Top fladtrykt ved den resterende creme.
Kage lagt i køleskabet i 1-2 timer, til at forstå og shortcakes gennemblødt.
Hvis du ikke har en glidende formular, kan du prøve at vikle kage med plastfolie eller folie og slips med en bred bånd.
Kagen viste sig smukt, i et snit ser meget usædvanligt. Jeg spiste det i to dele, således at selv en krumme venstre.
Hvis du kan lide det - sætte en "thumbs up", og glem ikke Abonner på Feed!